4.2.2 消化和吸收（精美课件）

第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 第四单元 生物圈中的人 学习目标 描述人体消化系统的组成及功能 概述食物消化的过程 探究馒头在口腔中的变化 概述营养物质消化和吸收的过程 脂肪乳氨基酸葡萄糖注射液 （静脉营养液） 某同学长期节食减肥，在某天忽然晕倒 医生在检查后为她注射了全营养液 全营养液 全营养液的主要成分为： 水、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素、无机盐等 全营养液和食物中的营养物质一样吗？ 水 无机盐 维生素 蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 维生素 氨基酸葡萄糖 脂肪酸 食物中的营养物质 全营养液中的营养物质 想一想，议一议 食物中的营养成分最终到达身体的什么结构？ 需要哪些系统的参与？ 消化系统的组成——消化道 口腔 大肠 食道 胃 小肠 肛门 消化系统的组成——消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肠腺 肝脏 食物中的营养物质可以直接穿过消化道到达组织细胞吗？ 探究不同营养物质的透过性 探究水的透过性 探究不同营养物质的透过性 探究无机盐的透过性 不同物质的检测方法 蛋白质+双缩脲试剂 变成紫色 淀粉+碘液 变成蓝色 物质 淀粉 葡萄糖 蛋白质 脂肪 维生素 现象 （加检测试剂） 现象 描述 肠衣内 烧杯中 结论 实验结果 变蓝 不变蓝 变黄 变浅绿 变紫 不变色 分层 不分层 褪色 褪色 不能透过 不能透过 不能透过 能透过 能透过 水、无机盐、葡萄糖、维生素能透过消化道 淀粉、蛋白质、脂肪不能透过消化道 物质 分子大小 水 0.28nm 无机盐 0.17nm 葡萄糖 0.3nm 淀粉 1-100nm 蛋白质 1-100nm 现在，你能说出输液成分中没有蛋白质、脂肪和淀粉的原因了吗？ 探究营养物质的变化过程 糖类、蛋白质和脂肪最终被人体利用，为我们提供了能量，那这些营养物质在消化系统内究竟发生了怎样的变化呢？ 探究营养物质在口腔中的变化 滴加碘液 食糜+碘液 馒头块+碘液 馒头块变成食糜的过程中，淀粉为什么不见了？ 实验：探究唾液对淀粉的作用 实验：探究唾液对淀粉的作用 清水 + 碘液 淀粉酶 + 碘液 唾液 + 碘液 清水 + 试剂 清水 + 试剂 唾液 + 试剂 唾液 + 试剂 蛋白酶 + 试剂 脂肪酶 + 试剂 淀粉 蛋白质 脂肪 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 消化 馒头块 （淀粉） 唾液腺分泌 淀粉酶 馒头碎屑 麦芽糖 物理消化 化学消化 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 探究营养物质在胃中的变化 清水 + 碘液 淀粉酶 + 碘液 胃液 + 碘液 清水 + 试剂 清水 + 试剂 胃液 + 试剂 胃液 + 试剂 蛋白酶 + 试剂 脂肪酶 + 试剂 淀粉 蛋白质 脂肪 多肽 蛋白质 胃腺分泌 蛋白酶 探究营养物质在小肠中的变化 清水 + 碘液 淀粉酶 + 碘液 肠液 + 碘液 清水 + 试剂 清水 + 试剂 肠液 + 试剂 肠液 + 试剂 蛋白酶 + 试剂 脂肪酶 + 试剂 淀粉 蛋白质 脂肪 肝脏：分泌胆汁 胰腺：分泌胰液 胆囊 肠腺：分泌肠液 葡萄糖 肠液、胰液 麦芽糖 氨基酸 肠液、胰液 多肽 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 脂肪 糖类（淀粉）的消化 淀粉 口腔 胃 小肠 大肠 唾液 胰液 肠液 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 口腔 小肠 葡萄糖 肠液、胰液 蛋白质的消化 蛋白质 口腔 胃 小肠 大肠 胃液 胰液 肠液 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化 胃 小肠 氨基酸 肠液、胰液 脂肪的消化 脂肪 口腔 胃 小肠 大肠 胰液 肠液 脂肪 胆汁 脂肪微粒 小肠 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 想一想，议一议 消化的主要器官是什么？ 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 小肠是消化的主要器官 吸收 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液的过程。 吸收的主要器官是什么？ 小肠适于吸收的结构特点 1.小肠长，长约5-6米； 2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积； 3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。 小结 消化系统 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胆囊、胰腺、肠腺 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 口腔 小肠 葡萄糖 肠液、胰液 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化 胃 小肠 氨基酸 肠液、胰液 脂肪 胆汁 脂肪微粒 小肠 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 复习巩固 淡奶油一般是指动物奶油，脂肪含量在30% ~36%，打发后可用于装饰蛋糕。下列关于脂肪的消化和吸收，叙述正确的是（　　） A．消化脂肪的消化液只有胆汁和肠液 B．胆汁由肝脏分泌，其中不含脂肪酶