7.3.1 乙醇（讲义）（带答案解析）-2023-2024学年高一化学同步精讲讲义（人教版2019必修第二册）

第三节乙醇与乙酸（1）乙醇 【学习目标】 1、了解烃的衍生物和官能团的概念 2、掌握乙醇的分子结构、主要性质 【主干知识梳理】 一、烃的衍生物 1、烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物 2、常见的烃的衍生物：卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯 3、官能团：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团 如： (碳碳双键)、—OH(羟基)、—Cl(氯原子)等 4、常见的有机化合物物类别、官能团和代表物 有机物类别 典型代表物 结构简式 官能团结构 官能团名称 烷烃 乙烷 CH3—CH3 无 无 烯烃 乙烯 CH2==CH2 碳碳双键 炔烃 乙炔 HC≡CH —C≡C— 碳碳三键 芳香烃 苯 无 无 卤代烃 溴乙烷 CH3CH2Br (X表示卤素原子) 碳卤键 醇 乙醇 CH3CH2OH —OH 羟基 醛 乙醛 醛基 羧酸 乙酸 羧基 酯 乙酸乙酯 酯基 【课堂练习1】 1、下列有机物中，不属于烃的衍生物的是(　　) A． B．CH3CH2NO2 C．CH2==CHBr D．CH2==CH2 2、下列物质不含有官能团的是(　　) A．CH2==CH2 B．CH3CH2OH C．CH3CHO D．CH3CH3 二、乙醇的结构、物理性质及用途 1、乙醇分子的组成与结构 分子式 电子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 官能团 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基(—OH) 2、物理性质 乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体，密度比水的小，易挥发，与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物 3、用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料 (2)用作化工原料 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂，含乙醇99.5%(体积分数)以上的叫无水乙醇，制无水乙醇时，要先加入新制的生石灰再进行蒸馏，得到无水乙醇 【课堂练习2】 1、下列化学用语正确的是(　　) A．乙醇的官能团：—OH B．乙醇的分子式：CH3CH2OH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙烯无官能团 2、下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是(　　) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应 (1)实验探究——乙醇与钠反应 ①实验操作：如图 ②实验现象： a.钠开始沉于试管底部，有______无色_____气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失； b.点燃，火焰呈_淡蓝色_； c.试管内壁有水珠产生； d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 ③实验结论： 乙醇与钠反应生成_气体，化学方程式为_2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ (2)反应实质：钠置换了羟基中的____氢____，生成氢气和乙醇钠。 与钠和 H2O 反应比较，剧烈程度比水小，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇羟基上的H原子没有水分子中羟基上的H原子活泼 【微点拨】 1 醇与Na反应定量关系：2R—OH~2Na~H2，即：1 mol —OH生成0.5 mol H2 ②其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如：2CH3CH2OH＋Mg―→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑ 【课堂练习3】 1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是(　　) A．钠块沉在乙醇液面的下面 B．钠块熔化成小球 C．钠块在乙醇的液面上游动 D．钠块剧烈反应放出气体 2、可以检验乙醇中是否含有水的试剂是(　　) A．无水硫酸铜 B．生石灰 C．金属钠 D．胆矾 A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>①>② D．②>③>① 3、A、B、C三种醇与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C醇分子中羟基数之比为(　　) A．3∶2∶1 B．2∶6∶3 C．3∶6∶2 D．