第3节 合理营养与食品安全（课件PPT）-【思而优·全程突破】2024年春七年级生物下册同步训练（人教版）

第三节　合理营养与食品安全 第二章　人体的营养 目录 01 自主导学 02 重难探究 03 课堂检测 1.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致不良或肥胖。 2.食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 2022新课标内容要求 目录 运用食物中的营养成分、消化和吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 2022新课标学业要求 目录 自主导学 知识点1 知识点2 目录 知识点1 目录 上一级 合理营养 1.合理营养是指______而______的营养，即六类营养物质和膳食纤维______要齐全，摄取的各种营养素的______要合适，与身体的需要保持平衡。 全面 平衡 种类 量 2.根据平衡膳食宝塔合理设计食谱 (1)均衡地吃这五类食物，即_____(填序号，下同)应吃得最多，____要吃得较多，______吃得适量，____吃得最少。 (2) 早、中、晚餐的能量应当分别占__________________左右。 目录 上一级 油脂类食物 奶类、豆类食物 鱼、肉、蛋等食物 蔬菜和水果 谷类食物 ⑤ ④ ②③ ① 30%、40%和30% 知识点2 目录 上一级 食品安全 1.食品安全 (1)食用水果、蔬菜时用水浸泡、冲洗或削皮，买肉时看是否为检疫合格的。 (2)不吃有毒的食品。 (3)购买食品时要注意是否有___________________。 (4)保持厨房和炊具的干净。 食品生产许可证编号 2.绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，________、________、 _____的食品，统称为绿色食品，右图中左边的是______绿色食品标志，右边为_______绿色食品标志。 目录 上一级 无污染 安全 优质 A级 AA级 重难探究 目录 探究一 探究二 目录 ◎探究一 上一级 合理营养 【典例1】下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，相关叙述错误的是( ) A.①层食物中的淀粉最终在小肠被分解为葡萄糖 B.摄入②层食物不足可能会得坏血病 C.③④层食物富含蛋白质，青少年应适当多吃 D.⑤层食物中的脂肪可被胆囊分泌的胆汁乳化 D 【变式1】(2023·吉安)下图列举了我国神舟九号宇航员进入太空后的首顿早餐。格桑卓玛同学对这顿早餐的评析，不准确的是( ) A.该早餐营养全面且平衡 B.在当日摄入的总能量中，该早餐的能量应占40%左右 C.生命活动所需的能量主要来自于主食什锦炒饭 D.雪菜肉丝、浓香奶茶中含有丰富的蛋白质 目录 上一级 主食：什锦炒饭 副食：干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱 饮料：浓香奶茶 B 【点拨】在“平衡膳食宝塔”中，底层的食物需要量多，越往上需要量越少。由下往上第①层为谷类， 主要提供淀粉等糖类物质，糖类能为人体提供能量，是人体的主要供能物质；第③④层食物所含蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育正常；油脂摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要因素。所以营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，其中所占比例最小的是第⑤层的油脂类食物。 上一级 目录 目录 ◎探究二 上一级 食品安全 【典例2】(2023·咸阳)我国网上外卖用户不断增多，饮食安全问题引发广泛关注。下列有关叙述正确的是( ) A.奶茶、碳酸饮料要多加糖和香精 B.添加大量防腐剂的食品，可以放心食用 C.外卖方便，好吃营养，可以经常吃 D.点外卖时，关注店家是否有卫生许可证 D 【变式2】(2023·柳州)“民以食为天”，食品质量和安全至关重要。以下符合食品安全的是(　　) A.发芽马铃薯去芽可食用 B.路边采摘的野菜可煮汤 C.腌黄瓜多加防腐剂保存 D.加工食物注意生熟分开 目录 上一级 D 【点拨】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。猪肉必须要有卫生检疫许可证才能上市出售。 目录 上一级 课堂检测 目录 考点一 考点二 目录 上一级 考点一 合理营养 1.(2023·太原)每年的5月20日是中国学生营养日。下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是(　　) A.米饭、炒肉片、红烧带鱼、炒青菜、水果 B.牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋 C.米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、炒青菜 D.馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤 A 2.(2023·昭通)我们要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识不正确的是(　　) A.三餐粗细粮搭配合理，不偏食不挑食 B.从牛奶和鸡蛋中可获取蛋白质和钙 C.多吃巧克力和油炸食品为身体提供更多能量 D.多吃新鲜的蔬菜和水果可保证人体对维生素的需求 目录 上一级 C 3.