2024年中考化学一轮复习进阶专题十三：化学与健康、有机合成材料讲义

专题十三 化学与健康 有机合成材料——2024届中考化学一轮复习进阶讲义【人教版】 【中考考情分析】 化学与健康这部分内容为化学与人类联系最为密切的部分，属于中考的热点，充分体现了学以致用的理念。虽然以牢记相关知识点为主，但是一般都有经验积累，通过做题不断修正自己的知识漏洞是得分关键。 有机合成材料是大多数中考试题中的必考热点题目，将化学基础知识学以致用，用化学知识解答生产、生活中各种现象，进行原理分析等。在该类题中会涉及两本化学教材中各部分知识，这部分知识要注重积累，多训练，可以通过做题来查漏补缺，不重复犯同样的错误。 知识点讲解 【基础知识复习】 考法一 化学与健康(★★★★) 1、人类重要的营养物质 食物中六大基本营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。其中有机营养素有糖类、油脂、蛋白质和维生素，能提供能量的有糖类、油脂、蛋白质。 营养素在人体中的功能及主要来源 营养素 主要功能 主要食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。其中血红蛋白是 人体内氧气的传输者 乳类、蛋类、肉类、大豆 以及米、麦等 糖类 由C、H、O三种元素组成的化合物，是生命活动的主要供能物质(60％~70％)。包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等 米、麦、薯类及水果 油脂 重要的供能物质，是维持生命活动的 备用能源 动、植物油脂以及乳制品、蛋黄 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏 维生素C会引起坏血病 水果、蔬菜、种子食物、动物 肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等 无机盐 调节新陈代谢，维持机体的体液酸碱平衡，促进身体健康 调料、佐料等 水 溶解、运输氧气和营养物质，排出 代谢废物和有毒物质 水、饮料、食物中的水 2、化学元素与人体健康 (1)分类 分类标准 举例 常量元素 含量高于0.01％ 氧、碳、氢、氮、钙等 微量元素 含量低于0.01％ 必需元素:如铁、锌、碘等；非必需元素:铝、钡、钛等； 有害元素:汞、铅、镉等 (2)常见元素的食物来源及对人体健康的影响 元素 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 主要食物来源 钙 帮助构造骨骼和牙齿，对凝血、神经及肌肉功能有重要作用 会患佝偻病、骨质疏松 奶制品、豆类、 虾皮等 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、 蛋、鱼等 锌 促进人体发育，大脑神经 递质的重要成分 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 动物肝脏、瘦肉、 奶类等 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症 加碘盐、海产品等 碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝 富硒大米、富硒茶叶 氟 能防治龋齿 易产生龋齿 茶叶、海虾 3、有损人体健康的物质 (1)一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人体内缺氧，严重时会危及生命。 (2)甲醛：具有毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 (3)黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 (4)甲醇：会使人双目失明甚至死亡。 禁止用工业酒精配制饮用酒。 (5)亚硝酸盐：有毒，不能当食盐食用。 (6)重金属盐：误将碳酸钡当做钡餐硫酸钡服用。 考法二 化学与材料(★★★★) 1、无机化合物 无机化合物一般不含有碳元素。少数含碳元素的化合物（如CO、CO2等）具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。 2、有机化合物 (1)定义：含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。如CH4、C2H5OH等（除了CO、CO2、碳酸盐、碳酸氢盐等物质）。 (2)有机化合物的分类 ①有机小分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较小的有机物。如甲烷、乙醇等。 ②有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大的有机物。如淀粉、蛋白质、聚乙烯等。 (3)有机物与无机物的主要区别 有机物 无机物 溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂 有些溶于水而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低，一般在40℃以下 多数耐热，难熔化，熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 3、材料的分类 4、三大合成有机高分子材料 (1)塑料 日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）。聚氯乙烯有毒，不能用作是食品包装袋。 (2)合成纤维 涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶等属于合成纤维。合成纤维的优点：强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀；缺点：吸水性和透气性差。 (3)合成橡胶 合成橡胶是人们仿照天然橡胶的