2024届高三化学备考二轮复习讲义 选择题专攻　多官能团有机物的结构与性质

2024届二轮备考选择题专攻 多官能团有机物的结构与性质 知识必备 1．官能团与性质 类别 通式 官能团 主要化学性质 烷烃 CnH2n＋2 (链状烷烃) — 在光照时与卤素单质发生取代反应 烯烃 CnH2n (单烯烃) 碳碳双键： (1)能与卤素单质、H2和H2O等发生加成反应； (2)能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂氧化 炔烃 CnH2n－2 (单炔烃) 碳碳三键：—C≡C— 卤代烃 一卤代烃：R—X 碳卤键： (X表示卤素原子) (1)与NaOH水溶液共热发生取代反应生成醇； (2)与NaOH醇溶液共热发生消去反应 醇 一元醇：R—OH 羟基：—OH (1)与活泼金属反应产生H2； (2)与卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代烃； (3)脱水反应：乙醇140 ℃分子间脱水生成乙醚，170 ℃分子内脱水生成乙烯； (4)催化氧化为醛或酮； (5)与羧酸或无机含氧酸反应生成酯 醚 R—O—R′ 醚键： 性质稳定，一般不与酸、碱、氧化剂反应 酚 Ar—OH(Ar表示芳香基) 羟基：—OH (1)呈弱酸性，比碳酸酸性弱； (2)苯酚与浓溴水发生取代反应，生成白色沉淀2,4，6-三溴苯酚； (3)遇FeCl3溶液发生显色反应； (4)易被氧化 醛 醛基： (1)与H2发生加成反应生成醇； (2)被氧化剂[O2、银氨溶液、新制的Cu(OH)2、酸性高锰酸钾等]氧化 酮 (R、R′均不为H) 羰基 与H2发生加成反应生成醇 羧酸 羧基： (1)具有酸的通性； (2)与醇发生酯化反应； (3)能与含—NH2的物质反应生成酰胺 酯 酯基： (1)可发生水解反应生成羧酸(盐)和醇； (2)可发生醇解反应生成新酯和新醇 油脂 酯基： (1)水解反应(在碱性溶液中的水解称为皂化反应)； (2)硬化反应 胺 R—NH2 氨基：—NH2 呈碱性 酰胺 酰胺基： 发生水解反应，酸性条件下水解生成羧酸和铵盐；碱性条件下水解生成羧酸盐和NH3 氨基酸 RCH(NH2)COOH 氨基：—NH2， 羧基：—COOH (1)两性化合物； (2)能形成肽键() 蛋白质 结构复杂无通式 肽键：， 氨基：—NH2， 羧基：—COOH (1)具有两性； (2)能发生水解反应； (3)在一定条件下变性； (4)含苯环的蛋白质遇浓硝酸发生显色反应； (5)灼烧有特殊气味 糖 Cm(H2O)n 羟基：—OH， 醛基：—CHO， 酮羰基： (1)氧化反应，含醛基的糖能发生银镜反应(或与新制的氢氧化铜反应)； (2)加氢还原； (3)酯化反应； (4)多糖水解； (5)葡萄糖发酵分解生成乙醇 2．1 mol常考官能团所消耗NaOH、Br2、H2物质的量的确定 消耗物 举例 说明 NaOH ①1 mol酚酯基消耗2 mol NaOH； ②1 mol酚羟基消耗1 mol NaOH； ③1 mol酯基消耗1 mol NaOH； ④1 mol羧基消耗1 mol NaOH； ⑤1 mol碳溴键消耗1 mol NaOH； ⑥醇羟基不消耗NaOH Br2 ①1 mol碳碳三键消耗2 mol Br2； ②1 mol碳碳双键消耗1 mol Br2； ③酚羟基的每个邻、对位各消耗1 mol Br2 H2 ①1 mol酮羰基、醛基、碳碳双键消耗1 mol H2； ②1 mol碳碳三键(或碳氮三键)消耗2 mol H2； ③1 mol苯环消耗3 mol H2 ①一般条件下羧基、酯基、酰胺基不与H2反应； ②酸酐中的碳氧双键一般不与H2反应 真题演练 1．(2023·广东，8)2022年诺贝尔化学奖授予研究“点击化学”的科学家。如图所示化合物是“点击化学”研究中的常用分子。关于该化合物，说法不正确的是(　　) A．能发生加成反应 B．最多能与等物质的量的NaOH反应 C．能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 D．能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应 2．(2023·新课标卷，8)光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。 下列说法错误的是(　　) A．该高分子材料可降解 B．异山梨醇分子中有3个手性碳 C．反应式中化合物X为甲醇 D．该聚合反应为缩聚反应 3．(2023·浙江1月选考，9)七叶亭是一种植物抗菌素，适用于细菌性痢疾，其结构如图，下列说法正确的是(　　) A．分子中存在2种官能团 B．分子中所有碳原子共平面 C．1 mol该物质与足量溴水反应，最多可消耗2 mol