四川省巴中市恩阳区2022-2023学年高二下学期期中考试生物试卷

2022-2023学年四川省巴中市恩阳区高二（下）期中生物试卷 一、单项选择题（每小题2分，共50分） 1．白酒技术协调有关专家和国家白酒评委鉴评结论：“花丛酒无色透明、容香浓郁、醇厚绵甜、香味协调、尾净味长，具有本品风格，与川内六大名酒相比各有所长。”下列关于酿酒的相关知识，错误的是（　　） A．酿酒主要利用的微生物是酵母菌 B．酿酒的过程中酵母菌始终进行的是无氧呼吸 C．酿酒的过程中需要维持温度在20℃左右 D．酿酒过程中产生的各种香味物质也与其他微生物的活动相关 2．腐乳是我国古代劳动人民制造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下列相关叙述正确的是（　　） A．制作的腐乳比豆腐更容易保存 B．腐乳的发酵过程只有毛霉菌参与 C．腐乳制作过程中，有机物的总量增加 D．微生物产生的酶将豆腐中的蛋白质分解为葡萄糖 3．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸就可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下列有关叙述正确的是（　　） A．在发酵的初期，乳酸菌的种内关系主要表现为种内斗争 B．在发酵的中期，乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助 C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间竞争中占据优势 D．在发酵的中期，泡菜坛内各种微生物大量繁殖 4．下列不属于微生物生长所需营养物质的是（　　） A．碳源 B．琼脂 C．氮源 D．水 5．下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是（　　） A．接种后的培养皿要倒置，以防培养污染 B．菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 C．培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 D．接种前后，涂布器都要在酒精灯火焰上进行灼烧 6．高压蒸汽灭菌锅是常用的灭菌设备，其灭菌原理是利用高温高压条件导致（　　） A．菌体和芽孢都存活 B．菌体死亡但芽孢存活 C．菌体和芽孢都死亡 D．菌体存活但芽孢死亡 7．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述正确的是（　　） A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B．待培养基冷却至40℃左右时进行倒平板 C．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 D．待平板冷却凝固约5～10s后将平板倒过来放置 8．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（　　） A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液进行平板划线，以免空气中的杂菌污染 C．步骤③多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．利用步骤④所采用的方法培养和纯化X细菌的同时可对其进行计数 9．关于菌种保藏叙述不正确的是（　　） A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法 C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长 D．临时保藏的菌种，可以将菌落长成后的试管放入﹣4°C的冰箱中保藏 10．下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验操作的叙述，错误的是（　　） A．利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是有恰当的稀释度 B．若要判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照 C．该实验每隔24h统计一次菌落数目，并以菌落数目稳定时的记录作为结果 D．用以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基来培养该细菌后会使酚红指示剂变红 11．下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是（　　） A．倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mLCR溶液后加入100mL培养基 B．倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红可能被其他微生物分解形成透明圈 C．纤维素分解菌菌落周围出现刚果红 D．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色 12．加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（　　） A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶 C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶 D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶 13．下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（　　） A．与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染 B．温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果 14．下列哪一种不是组成果胶酶的成分之一（　　） A．多聚半乳糖醛酸酶 B．葡萄糖异构酶 C．果胶分解酶 D．果胶酯酶 15．下列关于果胶酶的叙述，错误的是（　　） A．果胶酶能提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清 B．食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生 C．酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量来表示 D．果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶