4.2.3合理营养与食品安全课件2023-2024学年人教版生物七年级下册

14% 早餐种类1-2种 32 73% 早餐种类3种以上 11 27% 一日三餐,按时进餐 餐食品要搭配合理 不偏食,不挑食 饮食多样化 不暴饮暴食 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱,午吃好,晚吃少”的观念。 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 1/3谷类食物 (500克) 〈1/3蔬菜(400-500克) 水果(100-200克) 〈1/3鱼200克,肉50-100克,蛋20-50克(动物性食物)奶和牛奶(250-500毫升) 基本“营养合理、经济实惠” (每天大约摄入量) 小组讨论:为家长设计一份午餐食谱 午餐食谱(三人份量): 炒肉丁、 蒸排骨(排骨500克)、清蒸鲫鱼(鲫鱼400克)、炒豆芽(豆芽250克) 组织讨论:这份午餐设计合理吗? 不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物 A级 AA级 识别食品安全相关标志 食品安全 你购买食品时,关注食品包装袋上的相关信息了吗?请你就课前收集的包装袋进行解读,学会安全购买食品。 购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意哪些问题? ①营养成分;②食品生产许可证号;③生产日期和保质期;④添加剂;⑤生产厂家和厂址等 食品安全 新鲜程度,检疫合格印章 河鲀体内的河鲀毒素引起人类神经系统的中毒 食物中毒:食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。 毒蝇鹅膏菌含有植物性的生物碱,可损害肝、肾、心脏及神经系统 特别提醒:食物中毒不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎。 发芽的马铃薯中龙葵素含量激增,使用后引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 食品安全 课堂总结 合理营养 合理营养的概念 饮食与健康的关系 “平衡膳食宝塔” 养成良好的饮食习惯 食品安全 关注食品安全 合理营养与食品安全 随堂练习 0 1. 下列饮食习惯中,不符合合理营养的是( ) A. 一日三餐,按时进餐 B.不暴饮暴食,荤素合理搭配 C.饮食多样化,不挑食 D.不吃早餐,吃好午餐和晚餐 B 2.最近媒体接连曝光食品安全事件后,大家都在问:“我们还 能吃什么?”以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正 确的是( ) A.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症 的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的 合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的 种类应尽可能少为好 C $$