第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2023-2024学年统编版（2019）高中历史选择性必修2

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学习目标 1. 了解新航路开辟后美洲食物物种外传和其他地区物种在美洲推广的主要表现。 2. 理解食物物种交流的主要原因和特点。 3. 认识食物物种交流带来的影响。 重点 新航路开辟后主要物种的传播和交流。 难点 世界食物物种交流的影响。 基础梳理 一、美洲物种的外传 1. 概况 （1）背景：新航路开辟后，由西班牙人和 葡萄牙 人将原产于美洲的物种带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 （2）主要物种：玉米、 马铃薯 、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 2. 玉米、马铃薯、甘薯的外传 （1）传入欧洲 ①玉米：从16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ②马铃薯：16 世纪末，马铃薯作为食用作物开始在 欧洲 推广。 ③甘薯：引入欧洲后，传播比较缓慢。 （2）传入中国 ①玉米： 明朝 时，玉米通过多种途径传入中国。清朝前期，玉米在全国各地多有种植；鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国。 ②马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 3. 番茄的外传 （1）传入欧洲：由 西班牙 人带回欧洲，最初也是作为观赏植物，18 世纪中叶开始作食用栽培。18 世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 （2）传入中国：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和 药用 植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 4. 辣椒的外传 （1）传入欧洲：15 世纪末传入西班牙。16 世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。 （2）传入中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。 二、其他地区物种在美洲的推广 概况：很多欧亚作物传入美洲， 小麦 和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 2. 具体表现 （1）小麦：最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛。 （2）水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第 二 大农作物。 （3）禽畜：欧洲移民把鸡、牛、驴等禽畜传入了美洲，极大地改变了美洲的 动物 群落，推动了农业的发展。 三、食物物种交流带来的影响 1. 新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界 人口 激增。 2. 食物物种交流改变了人们的饮食习惯，改变了当地食物结构，丰富了人们的 食物 种类，深刻影响着人类的 日常生活。 3. 不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。 4. 新物种的引进对当地 生态环境 也产生了一定影响。 习题巩固 1．美国历史学教授克罗斯比在《哥伦布大交换》中讲道：“欧洲人发现南北美洲并来此定居时，带到新大陆来的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心带来的杂草种子，所有这些组成一个生物旅行箱，这个旅行箱由原产于欧洲的和来自亚非的一些物种组成。”这说明新航路的开辟 ①促进了不同大陆间的物种交流       ②推动了各大陆的城市化进程 ③给美洲人民的生存环境带来威胁     ④促进了美洲的原始资本积累 A．①④ B．②③ C．①③ D．②④ 2．1492年，在西班牙王室的支持下，率队开辟了从欧洲前往美洲航路的航海家是 A．迪亚士 B．达·伽马 C．麦哲伦 D．哥伦布 3．除了看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。据此可知，新航路开辟 A．推动了欧洲向近代社会的转型 B．促进了世界范围的物种大交流 C．导致东方世界从属于西方世界 D．导致美洲等地区日益贫困落后 4．古代美洲的印第安人创造了灿烂的文明，独立培育出很多其他大陆没有的农作物，包括 ①马铃薯②花生③水稻④番茄 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 5．16世纪以来，食物物种的流动加速了疾病在全球范围内的传播，美洲印第安人大量死于欧洲人所带来的天花、麻疹和白喉。这一现象的出现表明物种交流（   ） A．助力西方早期殖民扩张 B．影响了社会生活 C．导致世界人口分布趋于平衡 D．促进了社会的更替 6．如图早期英属北关殖民地农作物分布图。据此可推知，当时北美（   ） A．物种交流改变人们的饮食习惯 B．奉行贸易保护主义的经济政策 C．自然地理环境制约农作物种植 D．普遍建立了种植新作物的农场 7．新航路开辟以后，“新旧世界”之间物种交流广泛，从美洲流入东方的作物土豆、玉米等高产作物增加了中国的粮食产量；从东方流出的香料丰富了欧洲人的饮食，茶叶也成为欧洲社交的载体；欧洲传出的葡萄酒曾作为珍品赠送给明朝统治者。这反映出（   ） A．世界联系加强影响了人类物质生活 B．物种交流改变了东西方传统饮食结构 C．地理大发现开创了物种之间的流动 D．世界贸易的中心从欧洲转移到了亚洲