第1节 什么是有机化合物（同步课件）-2023-2024学年九年级化学下册同步精品课堂（沪教版）

第1节 什么是有机化合物 （第1课时） 第8章 食品中的有机化合物 目录 CONTENTS 一 二 厨房中常见的有机物 观察与思考 三 四 五 有机物与无机物的概念 有机物的分类 一 有机物与无机物的主要区别 食品中的有机化合物 六 新课引入 或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高50℃。食物中到底含有什么物质可以释放出如此多的能量？ 新课引入 找找厨房里有哪些食品？ 1．把少量葡萄糖、奶粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣。2．在蒸发皿中点燃少量煤油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象。3．点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。4．把上述实验观察到的现象与平时观察到的棉纱、纸张的燃烧现象对比，你能发现这些物质燃烧的共同之处吗，你能从中得到什么启示？ 1．把少量葡萄糖、奶粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣。 观察与思考 2．在蒸发皿中点燃少量煤油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象。 新课讲解 3．点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。 新课讲解 4．把上述实验观察到的现象与平时观察到的棉纱、纸张的燃烧现象对比，你能发现这些物质燃烧的共同之处吗，你能从中得到什么启示？ 观察与思考 新课讲解 归纳与总结 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。 地球上含碳的化合物非常之多，已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。人们把含碳元素的化合物称为有机化合物（organic compound）。有机化合物种类繁多。 87508 (8) - 归纳小结 新课讲解 一.有机物与无机物 1.有机化合物：含碳的化合物叫做有机化合物。如：甲烷、乙醇、蔗糖、葡萄糖等。 2.无机化合物：不含碳的化合物叫做无机化合物。如：食盐、纯碱、氢氧化钠、水等。 新课讲解 二、有机化合物的特点 1、结构复杂 3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 2、种类繁多（1千多万种） 3.注意：CO、CO2、H2CO3、Na2CO3、CaCO3等物质的物理、化学性质与无机物相似，所以将它们纳入无机物讨论。 　　有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其它元素连接成链状或环状，碳原子还可以和其他元素连接各原子的连接顺序和方式可以不同。因此有机物种类繁多，性质各异。 4、有机物结构结构较复杂、种类繁多 新课讲解 有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。 注 意 有机物与无机物的主要区别 性质和反应 有机物 无机物 溶解性 多数不溶于水， 易溶于有机溶剂 有些溶于水，而不 溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较 低，一般在400℃以下 多数耐热，难熔化， 熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 电离性 多数是非电解质 多数是电解质 化学反应 一般比较复杂，副反 应多，反应速率较慢 一般比较简单，副反 应少，反应速率较快 新课讲解 用有机高分子制成的材料就是有机高分子材料。它包括天然有机高分子材料和合成有机高分子材料（简称合成材料）。 有机物 小 分 子 有机高分子 有机高分子材料 天然有机高分子材料 合成有机高分子材料 如：棉花、羊毛、天然橡胶、 蚕丝、麻 涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。 新课讲解 有机物的分类 物质的分类 物 质 纯净物 混合物 单质 化合物 金属单质 非金属单质 有机化合物 无机化合物 有机高分子化合物 有机小分子化合物 氧化物 酸 碱 盐 新课讲解 新课讲解 交流与讨论 1.计算甲烷（天然气、沼气的主要成分）CH4、丙烷（液化石油气的主要成分）C3H8、乙醇（酒精）C2H6O、醋酸（食醋的主要成分）C2H4O2、葡萄糖C6H12O6、维生素B2 C17H20O6N4、淀粉（C6H10O5）n(n的数值在几百到几千）的相对分子质量（可以选做） 2.最简单的有机物是什么？ 3.什么是有机高分子化合物？举例说明。 最简单的有机物：甲烷 有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量在一万以