3.4.1+羧酸 课件 2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

网 科 第四节 羧酸 羧酸衍生物 第三章 烃的衍生物 3.4.1 羧酸 学习目标 1. 认识羧酸的结构特点，掌握简单羧酸的命名。 2. 以常见羧酸为例，认识羧酸的性质及其在生产、生活中的重要应用。 3. 探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，了解同位素示踪法在酯化反应机理分析中的应用。 4.能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸的性质。能描述和分析羧酸的重要反应，能书写相应的化学方程式 。 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 乙二酸(草酸) CH3COOH 乙酸(醋酸) 苯甲酸 （安息香酸） COOH CH3—CH—COOH OH 乳酸 甲酸(蚁酸) HCOOH 柠檬酸 做鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得十分香醇， 特别美味儿呢？ 氨基乙酸(甘氨酸) 【生活中的化学】自然界和日常生活中的有机酸 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 含有的相同官能团是什么？ 1.定义：分子中烃基(或氢原子)和羧基(—COOH)相连的化合物属于羧酸 2.官能团：羧基 —C—O—H O 3.饱和一元羧酸通式： CnH2n＋1COOH［CnH2nO2］ 或—COOH 羧基 R可以是氢、烃基 一、羧酸的组成与结构 柠檬酸 苹果酸 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 根据羧基数目 根据烃基 CH3COOH、CH2＝CHCOOH等 硬脂酸 软脂酸 油酸 脂肪酸 芳香酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 HOOC－COOH(乙二酸) 低级脂肪酸： 高级脂肪酸 C>10 C17H35COOH C17H33COOH C15H31COOH 甲酸、乙酸 白色固体 白色固体 液体 不饱和， 有碳碳双键 苯甲酸 柠檬酸(羟基酸) 二、羧酸的分类 (安息香酸) 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 1.选取含羧基的最长碳链为主链，称某酸。 2.编号：从羧基碳原子(端点)开始（—COOH羧基碳为1号碳）。 3.“某酸”名称之前：加上取代基的位次号和名称。 例如： ③ ① ② 3,4­二甲基戊酸　 乙二酸 5 4 3 2 1 β α α-羟基丙酸 与羧基直接相连的碳原子为α，其余依此为β、γ……等。 三、羧酸的系统命名 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 几种羧酸的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲酸 HCOOH 8 101 乙酸 CH3COOH 17 118 丙酸 CH3CH2COOH －21 141 正丁酸 CH3CH2CH2COOH －5 166 十八酸 (硬脂酸) CH3(CH2)16COOH 70 383 苯甲酸 122 249 2.熔沸点: ① 碳原子增加，熔沸点逐渐升高. 1.溶解度： ①甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。 ②随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。 ③高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。 四、羧酸的物理性质 COOH 如何解释？ 与水分子之间形成氢键 ②羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 基 于 真 实 情 景 的 同 步 教 学 高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ） 10个碳原子以上羧酸为蜡状固体 状态：液体→固体； 因为羧酸的羧基中有两个氧原子，既可以通过羟基氧和羟基氢形成氢键，也可以通过羰基氧和羟基氢形成氢键，故羧酸比相对分子质量相近的醇形成氢键的几率大。羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多。沸点: 羧酸＞醇＞烷烃（相对分子质量相近） 名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗称 结构 简式   物理 性质 化学 性质 用途 COOH COOH COOH 蚁酸 HCOOH 无色、有刺激性气味的液体,有腐蚀性,能与水、乙醇等互溶 既表现羧酸的性质,又表现醛的性质 工业上可用作还原剂,也是合成医药、农药和染料等的