1.2 微生物的培养技术及应用（第1课时）- 2023-2024学年高二生物同步备课优质课件（人教版2019选择性必修3）

第1章 第2节 微生物的培养技术及应用 第1课时 微生物的的基本培养技术 学习目标 目标 01 02 03 通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 掌握通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（生命观念） 通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究） 2 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。 一般家庭自制酸奶可能会导致肠胃不适，主要原因是有杂菌混入。 那么怎么才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 1.微生物的类群 原核生物 (细菌、蓝细菌等) 原生生物 (如草履虫、衣藻等) 真菌 (如酵母菌、霉菌等) 酵母菌 青霉菌 大型真菌 球菌 蓝细菌 放线菌 草履虫 衣藻 病毒（无细胞结构） 禽流感病毒 SARS病毒 你知道什么是微生物？哪些生物属于微生物吗？ （难以用肉眼观察的微小生物的统称） 真核生物 微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。 ３.实验室培养微生物关键: (1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 (2）确保其它微生物无法混入 (3)并将需要的微生物分离出来 培养基 无菌技术 纯化培养 难以用肉眼观察到的微生物吃什么呢？该如何培养呢？ 一、培养基的配制 【自主探究】请结合教材9-10页，思考以下问题： １.什么是培养基本？ ２.培养基的用途有哪些？ ３.培养基的种类有哪些？ ４.培养基的必备营养成分有哪些？ ５.配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 1.定义： 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2.作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 有无 凝固剂琼脂 液体培养基 固体培养基 微生物的分离、鉴定、活菌计数 扩大培养、工业生产 3.种类： 微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。 一、培养基的配制 一、培养基的配制 分析培养微生物的培养基的营养构成有哪些？ 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、氮源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源、碳源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000mL 水 1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 牛肉膏和蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。 相关性信息 （1）基本成分： 碳源、氮源、水、无机盐 1）碳源： 无机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 有机碳源： 葡萄糖、牛肉膏等 自养微生物 异养微生物 2）氮源： 无机氮源： NH4＋、NO3-、NH3等 有机氮源： 蛋白胨、尿素、氨基酸等 注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 3）无机盐： Ca、K 、Mg为大量元素 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等微量元素 凡是能够为微生物提供C、N等元素的营养物质。 阅读P10回答 4.培养基的营养构成: 一、培养基的配制 （2）特殊需求： 满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 ③培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 ①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素； ②培养霉菌时，需要将培养基调至酸性； ④培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性； 4.培养基的营养构成: 一、培养基的配制 一、培养基的配制 无菌技术除用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？ 旁栏思考 无菌技术还能有效避免操作者被微生物感染。 为什么培养基需要氮源? 培养基中的氮元素是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 （补充资料1) 培养基的类型及用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动、 分类鉴定 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 选择培养基 液体培养基 半固体培养基 固体培养基 天然培养基 合成培养基 鉴别培养基 一、培养基的配制 现学现用： 下列四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，正确的是( ) A.硝化细菌 B.乳酸菌 C.酵