第十四讲 化学与生活-备战2024年中考化学一轮复习学·练·考（全国通用）

第十四讲：化学与生活（原卷版） 知识点01 人体必需的营养物质 1. 六大基本营养素 （1）蛋白质；（2）　 ；（3）　 ；（4）维生素；（5）　 ；（6）水。 易混易错点： 其中蛋白质、糖类、油脂、维生素属于有机化合物，水和无机盐属于无机物。 2.主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 蛋白质 是构成细胞的　 ，是机体生长及　 受损组织的主要原料 牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋等 糖类 生命活动的主要　 （60%～70%） 大米、小麦、玉米、马铃薯等 油脂 是维持生命活动的　 能源 植物油，动物脂肪 维生素 调节　 、预防疾病、维持人体健康 水果、蔬菜 易混易错点： （1）大米和小麦富含淀粉，淀粉属于糖类。 （2）淀粉属于高分子化合物，进入人体后，在酶的作用下，最终转化为葡萄糖，葡萄糖是不需消化可直接被吸收的物质，葡萄糖是为人体供能的主要物质。 （3）缺乏维生素C会得坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症。 3. 给人体提供能量的营养素有三种：（1）蛋白质；（2）糖类；（3）油脂。 知识点02 化学元素与人体健康 1.常量元素与微量元素 （1）常量元素：如O　C　H　N　Ca　P　K　S　Na　Cl　Mg。 （2）微量元素：如Fe　Co　Cu　Zn　Cr　Mn　Mo　F　I　Se等。 （3）微量元素 易混易错点：钙是人体含量最多的金属元素，氧是人体含量最多的元素。 2.化学元素与人体健康的关系 元素 缺乏对人体健康的危害 主要食物来源 钙 幼儿及青少年缺钙会患　 和发育不良，老年人缺钙会发生　 ，容易骨折 奶、　 、虾皮 铁 会引起　 肝脏、　 、蛋、鱼、芹菜 锌 会引起　 ，生长迟缓，发育不良 海产品、　 、奶类、豆类 硒 可能引起表皮角质化和　 补硒产品 碘 会引起　 肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝 　 、加碘盐 氟 易产生　 茶叶、海产品、　 知识点03 对人体健康有害的物质 物质 危害 生活中常见事例 甲醛 使蛋白质变性 浸泡水产品 黄曲霉 毒素 损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病 霉变大米、花生、大豆等食物 重金属盐 能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变性 铅中毒，小孩血铅超标 知识点04 有机合成材料 1.有机化合物：含有碳元素的化合物（　 、　 、碳酸盐等为无机物除外），常见有机物有：甲烷、乙醇、醋酸等。有机物的种类很多，　 是最简单的有机物。 2.高分子材料：用有机高分子化合物制成的材料。 （1）分类：有机高分子材料 （2）天然纤维和合成纤维的鉴别：点燃，闻气味。产生毛焦味、不卷团、烧光后成灰的是天然纤维。燃烧无毛焦味、卷团、灰烬用手捏不碎的为合成纤维。 （3）白色污染：指废弃塑料对环境的污染。 ①危害：破坏土壤结构，危害海洋生物的生存，污染地下水，焚烧产生的有害气体，污染大气。 ②防治措施： a.减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋； b.重复使用某些塑料制品，如塑料袋和塑料盒等； c.使用一些新型的可降解塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料； d.回收各种废弃塑料。 考点01 人类重要的营养物质 典例1 （2023•内江）“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（　 　） A．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B．蛋白质是人体所需的营养物质之一 C．变质的油脂也能提供能量，可大量食用 D．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用 典例2 （2023•河南）劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是（　B　） A．西红柿 B．鸡蛋 C．花生油 D．食盐 典例3 （2023•滨州）均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是（　 　） A．米饭 B．苹果 C．鸡蛋 D．花生油 1．（2023•广东）“夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是（　 　） A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥 2．（2023•广安）小平故里——广安，物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是（　　） A．广安盐皮蛋 B．邻水脐橙 C．武胜渣渣鱼 D．岳池米粉 3．（2023•衡阳）端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是（　 　） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机