第一单元 第1课 从食物采集到食物生产-【金版新学案】2023-2024学年新教材高二历史选择性必修2同步课堂高效讲义教师用书（统编版2019）

食物生产　人类在产生之初，以采集和渔猎为生，农业的出现，使人类从食物采集者转变为食物生产者。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。 物种交流　新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。 食品安全　近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 第1课　从食物采集到食物生产 课程标准 学法指导 1．了解人类由食物采集者转变为食物生产者的过程及意义 2．知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响 1．掌握人类获取食物的不同手段，了解由食物采集到食物生产的转变是农业生产的开始，认识农业革命发生的原因与影响 2．通过学习私有制、阶级和国家的产生，认识生产关系的变化，理解生产力是历史发展进程的决定性因素 3．对比分析不同区域食物生产的不同特点，培养时空观念、历史解释等学科核心素养 学生用书第2页 ◎ 知识点一　人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎经济 时间 远古时期 特点 生产 食物 采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物 工具 用木、骨和石等材料制作 生活 方式 在一定的地域范围内过着迁徙的生活 水平 用火取暖、烧烤食物 分工 女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等 ◎图示理解——采集、渔猎对人类早期社会生活的影响 2．原始农耕和畜牧的产生 (1)产生：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 (2)表现 农耕的 起源 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 东亚 黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 中美洲 玉米、甘薯等作物的原产地 畜牧的 产生 西亚 距今约9000年前，人们已经饲养绵羊和山羊 中国 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 南美 距今约6000年前，印第安人驯化了骆马 ◎误区警示——农耕和畜牧≠人类进入文明时代 原始农耕和畜牧出现，只是文明时代到来的前提，而不是进入文明时代的标志。 (3)影响 ①经济生活：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者；增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ②社会生活：人类从迁徙过渡到定居，建造长期的住所，并逐渐形成聚落；原始音乐、文学和宗教产生。 学生用书第3页 ③社会分工：一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 ④科技发展：农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法都获得了较快的发展；数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 ◎ 学习情境——中国原始农业起源的传说 1．古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。神而化之，使民宜之，故谓之神农也。 ——班固《白虎通义·号》 思考：据材料，概括中国原始农业出现的原因和条件。 提示：原因：人口众多，禽兽不足，采集和渔猎不能满足生活的需要。条件：工具进步，耒耜的出现。 学术情境——河姆渡遗址出土文物的历史价值 2．观察下面图片。 思考：你从上面的文物图片中能获取什么历史信息？ 提示：纹样雕刻写实，憨态可掬，间接反映了河姆渡时期动物驯化和家畜饲养已经得到一定的发展。 学术情境——认识古埃及日历的史料价值 3．下图是刻在卡纳克神庙石墙上的古埃及日历。 思考：卡纳克神庙石墙上的古埃及日历属于什么史料？如何认识其史料价值？ 提示：属于第一手史料。古埃及日历来源于尼罗河水的涨落和农作物生长的规律，可以用来说明古埃及农业生产的发展状况。 知识点二　不同地区的食物生产与社会生活 1．四大古代文明：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 2．主要文明古国的食物生产与社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 ①食物生产：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②社会生活 (2)古代中国 ①食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 ②社会生活 农业生产 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率 小农经济 战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用 农业政策 秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策 水利工程 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视 生产特色 秦汉到隋唐时