15.方便好用的刨皮刀---2023-2024学年四年级劳动下册同步精品课堂系列（人民版）

人民版四年级下册劳动教学设计(第15课) 课题 15.方便好用的刨皮刀 课程类型 新授课 学科 小学劳动 年级 四年级 学习 目标 1.学生能够了解刨皮刀的基本构造和使用原理。 2.学生能够正确使用刨皮刀进行削皮操作，并掌握正确的存放方法。 3.培养学生对劳动的热爱，提高安全意识，养成规范操作的习惯。 重点 刨皮刀的正确使用和存放方法。 难点 刨皮刀的安全使用注意事项。 准备 带皮水果、蔬菜、多功能刨皮刀、多媒体课件等。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 1.谈话 同学们，你们喜欢吃苹果、梨子等水果吗?这些水果个大饱满、鲜甜多汁，深受人们喜爱。 但这些水果在吃前都要削皮，那用什么工具来削呢?以前常用不太安全的水果刀，而现在越来越多的人喜欢用这样一种工具:宽宽的刀刃、长长的手柄、颜色艳丽的外表。没错，它就是方便好用的刨皮刀。 下面我们学着用它削一个水果，送给家中的长辈尝一尝;再学着给蔬菜去皮，做一个家务劳动的小能手。 2.实物展示精美的各种各样的刨皮刀，学生观察思考。 学生听讲 学生思考 实物激发学生的学习兴趣。 新课讲授 1. 介绍认识刨皮刀 刨皮刀主要用来给水果、蔬菜去皮，是现代家庭必备的厨房用具。最常见的刨皮刀包括手柄、刀架和设置在刀架上的刨皮刀片。刀片是刨皮刀最重要的部件，刀口常用不锈钢制成，一侧刀口为锯齿状，用于给软皮类水果或蔬菜削皮;另一侧为平口刀口，用于给硬皮类水果或蔬菜削皮;刀口边缘还设有一个锥形结构，用于在水果、蔬菜上挖空。 2. 使用刨皮刀活动 活动一:找一找 在生活中常会遇到各种各样的刨皮刀，外形不同、结构不同，功能也不完全相同。请通过观察，发现自己能找到的多功能刨皮刀，查阅资料或通过采访了解不同刨皮刀的特点与功能，最后与同伴交流一下。 活动二:做一做 为了避免刀口擦划到自己的手，在使用刨皮刀时，需要用正确的姿势。请根据左图的提示试着做一做，然后小组合作相互纠正姿势。 小贴士：请左手拿水果，右手拿刀，将刀背对着自己，刀刃倾斜贴着果皮向外削，防止脱滑伤到自己。 活动三:削一削 同学们，下面有一些水果、蔬菜需要削皮，请你使用刨皮刀来试着削一削吧! 第1步:看。 查看水果、蔬菜外皮的软硬，判断使用什么刀口进行削皮。大多数时候，平口刀口也可用于软皮类水果、蔬菜，但比较费力，且容易损坏水果、蔬菜。 第2步:选。 根据水果、蔬菜的大小，选择合适尺寸的刨皮刀。一般来说，体积越大的水果、蔬菜，需要使用刀口越宽的刨皮刀，以便省时省力。 第3步:削、挖。 要想使用刨皮刀进行削皮与挖空，在使用时应注意:刨皮刀只能用于水果、蔬菜表皮的去除，请勿切削其他物品;使用中尽量避免与具有尖锐棱角的金属物接触，以免划伤表面;削皮、挖空时要平均用力，控制好力度，由慢到快，以免划伤自己。 【想一想】 削皮前，先思考往哪个方向削皮最省力，然后在削皮中验证一下自己的想法是否正确。 活动四:试一试 掌握了刨皮刀的正确使用方法，现在我们来给以下水果、蔬菜刨皮，要记得把刨好皮的水果送给长辈，把刨好皮的蔬菜送进厨房，做一名孝敬长辈、热爱家庭劳动的好孩子吧! 学生认真听讲，学生尝试操作 学生认真听讲 学生自主练习 首先介绍刨皮刀的基本构造，然后通过图示和示范，详细讲解刨皮刀的握法、削皮技巧以及安全注意事项。 采用讲解、示范、实践相结合的方法，注重实际操作能力的培养。强调正确操作的重要性。 分组进行实操练习，教师巡回指导，纠正错误操作，及时提醒安全注意事项。 作业布置 要求学生回家后继续练习刨皮刀操作，并注意安全。下节课前提交一份关于刨皮刀使用体验的短文。 学生操作记录 家长指导下完成 课中点评 　完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。 学生自我评价 学生相互评价 结合学生的课堂表现和作业完成情况，综合评价学生的学习成果。可以采用学生自评、互评和教师评价等多种方式进行评价。 课堂小结 总结本节课的知识点，回顾刨皮刀的使用和存放方法，强调安全和规范操作的意义。 学生思考归纳 通过互动讨论的方式，引导学生思考刨皮刀在日常生活中的实际应用。 教学板书 第15课 方便好用的刨皮刀 削一削： 第1步，看。 第2步，选。 第3步，削、挖。 学生读读记记 加深理解、巩固知识 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 $$