专题6 第一单元 糖类和油脂-【学霸题中题】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册(苏教版).

专题6 生命活动的物质基础 糖类、油脂、蛋白质 第一单元糖类和油脂 第1课时糖类 提优点：1.糖类的组成和分类2.单糖的性质及应用3.多糖的性质及应用4.糖类水解反应 的实验探究 第1关练速度 0mn为准，你的时间： 4.下列关于二糖的说法不正确的是() 1.有关糖类物质的叙述中正确的是 A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基 A.糖类是有甜味的物质 B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C2H2O, B.由C、H、O三种元素组成的有机物属于 C.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同 糖类 D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银 C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可 镜反应 用C(H,0)。表示 5.(2023·陕西安康高二期末)对于淀粉和纤维 D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及它 素[(C。HoO,).]的叙述，正确的是（) 们的脱水缩合物 A.因为都是多糖，所以都具有甜味 2.从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮 B.两者互为同分异构体 和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中 C.两者都能水解生成葡萄糖 属于糖类的是 D.两者都是人类的营养食物 A.CH,OH(CHOH),CHO 6.(2022·陕西宝鸡高二月考)某学生设计了 B.CHCH(OH)CH,CHO 如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： CH,-CH-CH-COOH 答装道资过是0册昆台液当制的00山红色 加热至弗腾沉淀 C.OH OHOH 液加藉液溶液至减能 碘水溶液不变站 CH2-CH2一CH-COOH 下列结论中正确的是 D.OH OH A.淀粉尚有部分未水解 3.糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是 B.淀粉已完全水解 一切生物体维持生命活动所需能量的主要来 C.淀粉没有水解 源。下列说法正确的是 ( D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 A.单糖只有葡萄糖和果糖 B.葡萄糖和果糖互为同系物 第2关练准确率 准确率>的%，你做对题 C.葡萄糖和果糖可以用银氨溶液鉴别 7.战国时成书的《尚书·洪范篇》有“稼稿作 D.低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液 甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一 的方式来迅速补充营养 种二糖，1mol该二糖完全水解可生成2mol 专题6学霸099 葡萄糖。则饴糖的主要成分是 C.物质A分子不具有手性 A.果糖 B.淀粉 D.葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为 C.麦芽糖 D.蔗糖 CoHoOs 8.下列关于蔗糖属于非还原糖.而其水解产物 11.淀粉的结构可用~Xm一Y,一Xn一Y, 具有还原性的实验方案的说法中正确的是 表示，其中~表示链延长，X.表示 Y表示 OH 滴知 加入 银急 稀硫酸 OH溶液 落液 HO 至碱性 3 OH HO A.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④③ B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：③⑤ C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺 HO 序：①④⑤ 下列说法中不正确的是 D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺 A.淀粉属于糖类，糖类满足通式C(H,0), 序：①2④⑤ B.淀粉的单体的一种结构可表示为 9.下列物质既能发生水解反应，又能发生银镜 OHOH 0 反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应 HO (忽略立体异构) 的物质的是 ( OHOHH ①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯 ④蔗糖 C.X互相连接形成直链淀粉：嵌入Y后形成 ⑤麦芽糖⑥纤维素 ⑦淀粉 支链淀粉 A.①②⑤ B.③④⑥ D.淀粉的性质受m、np、q大小的影响 C.③5 D.④⑤ 12.(2023·广东深圳高二期末)广东名酒“玉冰 10.(2023·上海高二月考)葡萄糖在生物体内 烧”始载于宋代赵珣的《熙宁酒课》，其独特 会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛（如 的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒 图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半 后，浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。下图为 缩醛，下列说法正确的是 “玉冰烧”的简要酿造流程，其中说法错误 HO 的是 ( 酒 大采一蕊湖一来板一拌尚 秘化 一发砖 菊的将 褚際肉 A.葡萄糖半缩醛含有羟基、醚键，该葡萄糖 醪液操作一初酒 陈肉 碳浸 玉冰烧 不能发生银镜反应 B.半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了 A.糖化过程中，淀粉是分步水解为单糖的 加成反应 B.酒化过程的反应原理为C6H2O。 选择性必修第三册·SJ学霸100 影2C,H,0H+2C0,f 溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热 C.操作1为过滤 d.若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现 D.猪膘肉中溶出的酯类化合物可使酒的香 预期的现象 气、口感更丰富 第3关练思维宽度 难度级刚：☆☆女☆☆ 13.为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的 14.(2022·湖南常德高二期中)秸秆（含多糖 实验，试管甲和丙均用60~80℃的水浴加 类物质)的综合