第3章 第4节 第1课时 羧酸（课件PPT）-【状元桥·优质课堂】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（人教版2019）

第三章　烃的衍生物 第四节　羧酸　羧酸衍生物 第1课时　羧　酸 [学习目标] 1.熟悉羧酸的定义及分类；了解常见羧酸的性质。（宏观辨识与微观探析） 2.实验探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，了解同位素示踪法在酯化反应机理分析中的应用。（科学探究与创新意识） 返回目录 化学 选择性必修3 　 课前　教材预案 课堂　深度拓展 课末　随堂演练 课时作业（十三） 课前　教材预案 知识点1　羧酸　 1.概念：由烃基（或氢原子）与① 　羧基　⁠（—COOH）相连构成的有机化合物。 2.分类 ①根据与羧基相连的烃基的不同 羧基 返回目录 化学 选择性必修3 　 返回目录 化学 选择性必修3 　 ②根据羧酸分子中羧基的数目 羧酸 返回目录 化学 选择性必修3 　 3.常见的羧酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 结构简式 ⁠ ⁠ ⁠ ⁠ HOOC—COOH 俗称 ⑤ 　蚁酸　⁠ 安息香酸 ⑥ 　草酸　⁠ 蚁酸 草酸 返回目录 化学 选择性必修3 　 甲酸 苯甲酸 乙二酸 物理性质 无色、有⑦ 　刺激性气味　⁠的液体，有⑧ 　腐蚀　⁠性，能与水、乙醇等互溶 无色晶体、易⑨ 　升华　⁠，微溶于水，易溶于乙醇 无色晶体，可溶于水和乙醇 化学性质 表现羧酸和醛的性质 表现羧酸和苯环的性质 表现羧酸的性质 刺激 性气味 腐蚀 升华 返回目录 化学 选择性必修3 　 甲酸 苯甲酸 乙二酸 重要用途 作还原剂，合成医药、农药和染料等的原料 合成香料、药物等，其钠盐是常用的食品防腐剂 化学分析中常用的还原剂，重要化工原料 返回目录 化学 选择性必修3 　 知识点2　羧酸的重要性质　 1.物理性质 （1）水溶性：甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速⑩ 　减小　⁠。 （2）沸点：随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸沸点逐渐⑪ 　升高　⁠。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这是因为羧酸分子间含有⑫ 　氢键　⁠。 （3）状态：甲酸、乙酸等低级羧酸是液体，高级脂肪酸是蜡状固体。 减小 升高 氢键 返回目录 化学 选择性必修3 　 2.化学性质 羧酸的化学性质主要取决于羧基官能团。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时，羧基结构中下面两个部位的化学键容易断裂：⁠ ⁠ （1）O—H键断裂：—COOH解离出H＋表现出酸性。如 2RCOOH＋Na2CO3⑬ 　2RCOONa＋CO2↑＋H2O　⁠。 2RCOONa＋CO2↑＋H2O 返回目录 化学 选择性必修3 　 （2）C—O键断裂：—OH可以被其他基团取代，生成酯、酰胺等羧酸衍生物。 羧酸与醇在酸催化下可以发生酯化反应，如乙酸与乙醇的反应： ⑭ 　CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O　⁠。 利用同位素示踪法，证实乙酸与乙醇的反应原理是乙酸脱去⑮ 　羧基的羟基　⁠，乙醇脱去⑯ 　羟基的氢原子　⁠。 CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 羧基的羟基 羟基的氢原子 返回目录 化学 选择性必修3 　 判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 （1）乙酸、乙醇分子间都易形成氢键。 （　√　） （2）乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。 （　√　） （3）向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊溶液，溶液都变为红色。 （　×　） （4）1 mol C2H5OH和1 mol CH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1 mol CH3COOC2H5。 （　×　） √ √ × × 返回目录 化学 选择性必修3 　 （5）乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应。 （　×　） （6）在乙酸和乙醇发生酯化反应的实验中，使用浓硫酸可提高乙酸乙酯的产率。 （　√　） （7）在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。 （　×　） × √ × 返回目录 化学 选择性必修3 　 1.羟基的活泼性：乙酸＞碳酸＞水＞乙醇。 2.乙酸和乙醇发生的酯化反应中，提高乙酸乙酯产率的措施主要有： （1）乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，通过加热不断蒸出乙酸乙酯； （2）用长导管导气，使挥发的乙醇和乙酸充分冷凝回流，提高利用率； （3）使用浓硫酸，其吸水使平衡右移，增大反应进行的程度。 返回目录 化学 选择性必修3 　 课堂　深度拓展 探究点1　实验探究羧酸的酸性　 （1）利用如图所示仪器和药品，你能设计一个简单的一次性完成的实验装置，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱吗？ 返回目录 化学 选择