1.6 细菌和真菌的繁殖-【帮课堂】2023-2024学年七年级科学下册同步学与练（浙教版）

1.6 细菌和真菌的繁殖 学习目标 1.了解细菌的主要特点和繁殖方式。 2.了解真菌的主要特点和繁殖方式。 3.了解细菌、真菌的繁殖在生活和生产中的应用。 02 预习导学 一、细菌 (1)菌落 细菌大量繁殖后形成的细菌团,即 。单个的细菌用肉眼和放大镜是看不到的,培养成菌落后则可以看到。 (2)细菌的形态 细菌的个体十分微小,绝大多数细菌的直径只有0.5~5 微米。在显微镜下观察细菌,可以发现细菌细胞有三种基本形态:球状、杆状、 。 (3)细菌的种类 根据细菌形态的不同,可将细菌分为球菌、杆菌和 三大类. (4)细菌的结构 各种细菌都是由一个细胞构成的,只有借助高倍光学显微镜或电子显微镜,才能观察到其结构。 ①基本结构:细菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜和细胞质等,没有成形的细胞核,但含有遗传物质。像细菌这样没有细胞核的细胞称为 。 ②特殊结构:有的细菌细胞外有鞭毛,能帮助细菌自由移动;有的细菌细胞壁外有荚膜,有保护细菌的作用。 (5)细菌的生活 细菌细胞内无叶绿体,不能自己制造有机物,一般要依赖现成的有机物生活,能把有机物分解成简单的无机物。 (6)细菌的繁殖 细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖。细菌分裂开始时,首先会复制它的遗传物质,然后细胞一分为二,两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。 (7)细菌的分布 细菌的种类很多,广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处,甚至在寒冷的极地、温度较高的热泉中,都有细菌的分布。 (8)细菌与人类的关系 ①有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌,如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌;一些食品的制造也离不开细菌,如泡菜、酱油、醋等食品的生产;有些细菌能分解动植物的尸体,在自然界的物质循环中起着十分重要的作用;一些细菌用于生产药品,可以大大降低生产成本,如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。 ②有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。 二、真菌 (1)真菌细胞的结构 真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核,属于 。 (2)真菌的分类 一般按细胞组成,可将真菌分为 和 。真菌的种类繁多,已经记载的真菌约有10万种,如用于酿酒、制作面包的酵母菌,引起食物霉变的霉菌,可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。 (3)酵母菌 酵母菌是一类常见的单细胞真菌,在自然界中种类较多、分布很广,与人类的关系密切。 ①酵母菌的形态:酵母菌通常为圆形、卵圆形或椭圆形,比细菌的个体要大得多。 ②酵母菌与人类的关系:酵母菌与人类的关系十分密切,现在仍被广泛应用于发面、酿酒等。酵母菌是人类较早应用的真菌。考古研究发现，我国在8 000多年前就开始酿酒了,是世界上较早酿酒的国家之一。 (4)霉菌 在温暖潮湿的环境中,食物、水果、衣物等物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体,这就是霉菌。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等. ①霉菌的结构 霉菌是多细胞真菌,菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。组成霉菌的菌丝一般有两种。有些菌丝在营养物质表面向上生长,叫直立菌丝,直立菌丝顶端有孢子囊,孢子囊里面有孢子;有些菌丝深入到营养物质内部,叫营养菌丝,营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物,供霉菌利用。 ②霉菌的繁殖 霉菌的繁殖能力极强,在自然界中,霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多,体形特别小,可以随风飘散,在适宜的条件下,每个孢子都能长成新的个体。 ③霉菌与人类的关系 a.霉菌的应用:在工农业生产中,一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等,还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。 b.霉菌的危害:有些霉菌是病原菌,会危害人、动物和植物的健康。 (5)食用菌 ①常见的食用菌 有一些真菌可以食用,如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等,人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美,营养丰富,是人们十分喜爱的美味佳肴。 ②食用菌的繁殖 食用菌主要通过产生 的方式进行繁殖。 (6)微生物 细菌和大多数真菌的个体十分微小,因此人们通常把它们称为微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用,而且与人类的生活和生产也密不可分。 （二）即时练习： 【小试牛刀1】许多微生物会对人体的健康造成威胁，但有些微生物对人类是有益的，例如酸奶中的乳酸杆菌，可以食用的蘑菇、木耳等。其中乳酸杆菌是一种　 　(选填”细菌”或”真菌”)；蘑菇与乳酸杆菌在细胞结构上的主要区别是　 　。 【小试牛刀2】“超级细菌”是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是