2024年中考化学一轮复习第12讲---化学与人体健康

2024年中考化学一轮复习 第三部分 化学与社会发展 1 第12讲 化学与人体健康 考点梳理 2 热点考点 1.人类重要的营养物质。 （1）六大营养素：________、______、______、________、无机盐和水。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 3 （2）有机营养素的生理功能及主要食物来源。 生理功能 主要食物来源 蛋 白 质 构成______的基本物质，__________和_________ _____的主要原料，其中血红蛋白是人体内______的传输者，酶是生物体内反应的________ _____、____、 ______和大 豆、花生等 糖 类 为人体提供______ ____、____、 玉米、马铃薯 等 细胞 机体生长 修补受损组织 氧气 催化剂 乳类 蛋类 肉类 能量 稻 麦 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 生理功能 主要食物来源 油 脂 维持生命活动的__________ 动植物油脂以 及乳制品等 维 生 素 调节新陈代谢，预防疾病。维生素A能维持正常的 视觉反应，缺乏会引起________；缺乏维生素C会 引起________ _____、____、__________等 续表 备用能源 夜盲症 坏血病 水果 蔬菜 动物肝脏 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 重要考点 2.化学元素与人体健康。 （1）人体中的化学元素。 以上 C 以下 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 6 （2）化学元素与人体健康的关系。 元 素 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 获取途径 铁 血红蛋白的成分， 能帮助______的运 输 会引起______ 肝脏、瘦肉、蛋、 鱼、豆类、芹菜等 锌 影响人体发育 会引起__________，生长迟 缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝 脏、奶类、豆类等 硒 防癌、抗癌 可能引起表皮角质化和癌症 富硒大米、海鲜、 大蒜等 氧气 贫血 食欲不振 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 7 元 素 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 获取途径 碘 甲状腺激素的重要 成分 会引起____________；影响 幼儿生长发育，造成思维迟 钝 加碘食盐、海产品 等 氟 防治______ 易产生龋齿 莴苣、茶叶等 钙 骨骼和牙齿的重要 成分 导致儿童发育不良和______ ___，老年人则会导致_____ _____ 奶及其制品、豆 类、虾皮等 续表 甲状腺肿大 龋齿 佝偻病 骨质疏松 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 【特别提示】①要合理摄入人体必需的元素，遵循的原则为“不缺不 补，食补为主，药补为辅”。②微量元素虽在人体中的含量很少，但对人 体健康的影响很大。③化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也 会对健康产生十分不利的影响，如摄入氟过量会导致氟斑牙和氟骨病。 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 9 一般考点 3.远离有毒物质。 （1）预防硝酸和重金属盐的危害：蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐等物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。人一旦误食重金属盐，要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物，以缓解毒性。 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 10 （2）常见的有损人体健康的物质。 ①一氧化碳：易与血液中的__________结合，造成人体组织缺氧，严重 时会使人缺氧窒息死亡。 ②黄曲霉毒素：存在于霉变食物中，它会损害肝脏，诱发肝癌等。 ③甲醇：用工业酒精勾兑的假酒中含有一定量的甲醇，饮用含甲醇的酒 会导致眼睛失明。 ④亚硝酸钠：易被当作食盐食用而使人中毒。 血红蛋白 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 11 ⑤甲醛：会与人体内的蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，导致蛋白 质失去生理活性，对人体健康造成危害。绝不能用甲醛溶液（福尔马林） 浸泡水产品来防腐。 知识建构 考点梳理 典题精析 备考练习 复习讲义 第12讲 化学与人体健康 （3）拒绝烟草：香烟烟雾中含有很多有毒物质，其中对人体危害最大 的有________________、尼古丁和含致癌物的焦油等。 一氧化碳 或