第1部分 主题5 第1讲 人体的营养-【夺冠百分百】2024河北中考冲刺生物

中考冲刺生物 第一部分 教材过关 主题五 生物圈中的人 第1讲人体的营养 教材梳理·知识回顾 知识回顾 常考点拔 一、食物中的营养物质 1.糖类、脂防、蛋白质 1.供能物质 的功能： 妆美 蛋白喻 种类 主要功能 主要食物来源 爱的 点时 构成 人体最主要的 谷物、甘薯等 的基本扬暖 脂肪 人体重要的 能源物质 肥肉、大豆、花生等 用于人体的生长发育以及受损 蛋白质 奶蛋、鱼、瘦肉等 细胞的修复和更新 2.水和无机盐 2.植物性食物中不含 (1)水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%~70%。人体的 维生素A,但含胡萝 各项生命活动都离不开水。 卜素，胡萝卜素在人 (2)常见无机盐缺乏时的症状 体内可以转化成维生 无机盐种类 缺乏症状 素A。 含钙的无机盐 儿章患 ,中老年人易患 含铁的无机盐 [新题速览] 含碘的无机盐 地方性 ,儿童体格、智力发育出现障碍 (2023·黑龙江)2023 3.维生素 年6月4日，我国神舟 (1)特点：维生素是一类比较简单的有机物，不是构成 的主 十五号返回舱成功返 要原料，不为人体提供 回地球，结束为期半 (2)几种常见维生素缺乏时的症状 年在太空中的科学实 验。能为航天员在太 名称 缺乏时的症状 空中提供能量的一组 维生素A 皮肤粗糙 ,干眼症等 营养物质是() 维生素B, 、消化不良、食欲不振 A.水和蛋白质 维生索C 抵抗力下降 B脂肪和无机盐 维生素D 、骨质硫松症 C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素 66 第一部分教材过关 中考冲刺生物 知识回顾 常考点拨 二、消化和吸收 3.肝脏是人体最大的 1,消化系统的组成 消化腺，可以分泌胆 (1)消化道 汁，胆汁是唯一不含 口腔→ →食道→ →肛门。 消化酶的消化液，但 (2)消化腺 能对脂肪进行物理性 ①唾液腺、肝 属于分布在消化道外的消化腺； 消化。肝病患者胆汁 属于分布在消化道内的消化腺。 分泌受影响，所以不 ②各消化腺的作用 宜食用油腻的食物。 消化腺 分泌的消化液 作用 唾液腺 唾液 含 酶，将淀粉分解成 4.并不是所有物质都 胃腺 胃液 含胃蛋白酶，初步消化 需消化才能被吸收， 肝脏 不含消化酶，乳化脂肪 如水和无机盐可以直 肠腺 接被吸收。 含多种消化酶，消化多种营养物质 胰腺 胰液 2.食物的消化和吸收 5.儿童、青少年及伤 (1)消化：食物在消化道内分解成可以被细胞 的物质的过程。 病员应多吃奶、豆类 吸收：营养物质通过消化道壁进入 的过程。 及肉、蛋类食物以补 (2)淀粉，蛋白质、脂肪的消化过程 充蛋白质。 ①淀粉唾被 肠液、胰液 口腔 小肠 [新题速览] ②蛋白质 ·初步分解物 肠液、胰液 (2023·新)我国塑 小肠 料吸管的年产量约 @酯的 肠液，胰液 甘油十脂肪酸。 小肠 460亿根，其降解时间 (3)营养物质的吸收 长达数百年。“大米 ①小肠是人体吸收 的主要器官，葡萄糖、氨基酸以及大量的 吸管”等可食用替代 水和无机盐等物质，被构成 的一层上皮细胞所吸收，然后转 品正快速发展。“大 运到小肠绒毛腔的 中，随着血液运往全身各处。 米吸管”中的淀粉在 ②一部分水、无机盐和维生素被 吸收。 消化道中被分解的主 (4)小肠适于消化和吸收的特点 要部位是( ①长：小肠是消化道中 的一段，有利于消化和吸收营养物质。 A.口腔和胃 ②大：小肠内表面有许多环形的 ,其上有许多 B.口腔和小肠 大大增加了消化和吸收的面积。 C.胃和小肠 ③薄：小肠绒毛内有丰富的 ,绒毛壁、 D.小肠和大肠 都很薄，只由 上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 67 中考冲刺生物 知识回顾 常考点拨 ④多：小肠内有 等多种消化液，含有多种消化 [新题速览] 酶，有利于食物的消化。 (2023·四川)假设你 其中， (填上述序号)与小肠的消化功能相适应： 是一名营养师。请判 (填上述序号)与小肠的吸收功能相适应。 断以下针对特定人群 三、合理营养与食品安全 设计的饮食方案中不 1.合理营养 合理的是( (1)合理营养指全面而平衡的营养。遵 A,口腔渍疡惠者要补 油脂类 循每日三餐、按时进食，早、中、晚三 类 充富含维生素A 餐的能量比分别占 肉蛋类 的食物 果蔬类 (2)中国居民“平衡膳食宝塔”，见右图。 2 B.胆囊炎患者的饮食 2.食品安全 要清淡、少吃肥肉 (1)食品安全应贯穿于生产，运输、加工、储存、烹饪等全过程。 C.青少年要适当多摄 (2)生活中常遇到的一些食品安全问题及对策 入鸡蛋、牛奶等高 ①购买食品时要注意是不有食品生产 蛋白食物 ②买肉时一定要看是否是 合格的。 D,献血后的人要适量 ③发芽的马铃薯和有毒的蘑菇等有毒的食品不能吃。 补充富含蛋白质和 ④蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外 铁的食物 皮，