7.4 基本营养物质 课后练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4 基本营养物质 课后练习 一、单选题 1．“黄山烧饼”是徽州地区特色小吃之一，制作“黄山烧饼”的主要原料有：面粉、猪肉、油、食盐和梅干菜等，下列说法错误的是（　　） A．面粉中富含淀粉 B．猪肉中蛋白质在人体内可以水解为氨基酸 C．食用油可以促进维生素C的吸收 D．梅干菜中的纤维素是天然有机高分子 2．1965年，我国科学工作者在世界上第一次用化学方法合成了具有生物活性的蛋白质，这种蛋白质是（　　） A．青蒿素 B．结晶牛胰岛素 C．血红蛋白 D．叶绿素 3．生活是化学的源泉。下列叙述错误的是（　　） A．75%浓度的酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸均可以有效灭活新型冠状病毒 B．许多食品包装盒里用小袋包装的铁粉来防止食品氧化变质 C．生产宇航服所用的碳化硅陶瓷和碳纤维材料，是一种新型无机非金属材料 D．可溶性铜盐有毒，故人体内不存在铜元素 4．关于生活中的有机物，下列说法错误的是（　　） A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应 5．撑杆跳是奥运会比赛的项目之一、随着化学的发展，撑杆的材料不断变化，撑杆跳的高度也不断被刷新，目前已突破6.2米。下列有关说法错误的是（　　） A．19世纪撑杆通常是木制和竹制两种材质，主要成分均为天然的纤维素 B．20世纪初撑杆材质主要是铝合金，铝合金的强度高，但熔点低于单质铝 C．20世纪末撑杆材质主要是玻璃纤维，玻璃纤维属于无机非金属材料 D．现在撑杆材质主要是碳纤维材料，碳纤维材料属于有机高分子材料 6．由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸错误的是（　　） A．碳→碳酸 B．硫→硫酸 C．氮→硝酸 D．磷→磷酸 7．三星堆遗址被誉为20世纪人类最伟大的考古发现之一。下列叙述错误的是（　　） 选项 出土文物 叙述 A 绝美的黄金面具 自然界中存在游离态的金 B 高大的青铜神像 青铜比纯铜熔点高、硬度大 C 精美的陶器 陶器由黏土经高温烧结而成 D 古蜀国的丝绸遗痕 丝绸的主要成分是蛋白质 A．A B．B C．C D．D 8．关于油脂的下列叙述中错误的是（　　） A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 9．下列说法正确的是（　　） A．乙烯、氯乙烯、聚氯乙烯均可使酸性高锰酸钾褪色 B．纤维素、合成纤维、光导纤维均是有机高分子化合物 C．棉、丝、羽毛、塑料及合成橡胶完全燃烧都只生成 CO2 和H2O D．纤维素是造纸、生成硝化纤维、粘胶纤维、铜氨纤维的原料 10．劳动开创未来。下列日常劳动项目与所述化学知识没有关联的是（　　） 选项 劳动项目 化学知识 A 用洁厕灵(主要含浓盐酸)清洗马桶 盐酸具有还原性 B 用含过碳酸钠()的“爆炸盐”洗涤衣物 其水溶液既有碱性又有强氧化性 C 以油脂为原料制作肥皂 油脂可以发生皂化反应 D 制作豆腐时加入石膏 电解质使胶体聚沉 A．A B．B C．C D．D 11．2018年10月3日瑞典皇家科学院宣布，将授予美国科学家弗朗西斯·阿诺德(FrancesH.Arnold)、美国科学家乔治·史密斯(GeorgeP.Smith)及英国科学家格雷戈里· 温特尔(Sir GregoryP.Winter)三位科学家2018诺贝尔化学奖，以表彰他们在酶的定向演化以及用于多肽和抗体的噬菌体展示技术方面取得的成果。在物质的分类上，酶属于（　　） A．单质 B．无机物 C．有机物 D．氧化物 12．葡萄糖作为维持生命的基础物质，下列叙述错误的是（　　） A．常温下葡萄糖遇到新制的氢氧化铜变为绛蓝色 B．工业上用葡萄糖的银镜反应生产镜子 C．葡萄糖与H2发生反应生成六羟基多元醇 D．1mol葡萄糖最多与6mol乙酸反应 13．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法正确的是（　　） A．所有的糖类在一定条件下均能发生水解反应 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀不能重新溶于水 D．油脂发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸 14．化学与生活密切相关。下列关于生活用品的观点不合理的是（　　） A．保鲜膜、橡胶手套、棉布围裙，其主要材料属于天然纤维 B．羽绒被、羊毛衫、羊皮袄，其主要成分属于蛋白质 C．玻璃纸、乙醇、葡萄糖均可由纤维素得到 D．漂白液、漂粉精均可用于游泳池以及环境的消毒 15．中国古代文明和现代工业彰显