第1章 发酵工程 知识体系建构-【正禾一本通】2023-2024学年新教材高二生物选择性必修3同步课堂高效讲义配套课件（人教2019，单选）

高中教学配套资料 精品课件 生物学选择性必修3 第1章 发酵工程 第1章 知识体系建构 知识体系建构关键厘清 高中教学配套资料 发酵与传统发酵技术的概念 成 碳源、氨源，水，无机盐、生长因 子等 菌种：乳酸菌 反应式：CH0,睡2C,H60,乳酸+能量 泡菜的 养 按物理性质：固体培养某、液体培 分 养基 实检流程：配制盐水→加工原料→加测 裂 传 微 类 床料装坛一加盐水一封坛发酵 按用途：选择培养基、鉴别培养某 果酒：酵母菌；果酷：酵酸菌 葡种 统发酵技 生物 消毒：煮沸消毒法、巴氏消毒法、酒精 无黄 等化学药物消毒法、紫外线消毒法 酒精发酵：C,H0,酶2C,H,0H酒 果 本 技术 精+2C0+能量 灭菌：湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌 反应式 培 醋酸发酥：CH20,+20,叠2CH 养 C00H(乙酸)+2H,0+2C02+能量： 和果 概念：获得纯培养物（由单一个体繁 发 C,H,0H+0,CH,C00H乙酸+ 术 酵 微牛 殖所款得的微牛物群体)的过程 H,0+能量 的制作 物的 工 方法：平板划线法、稀释涂布平板法 纯暗 实验流程：器具消毒→种洗原料 养 步蝶：配制培养基→灭菌→倒平板 +榨汁+诉精发酵→乙酸发酵 接种一分高和培养 菌种的选有、大培养，培养基的 基本 选择培养某 配制、灭菌，接种，发酵，产物的分 发酵 敬生物 离、提纯 环节 工 的选择 计数方法：稀释涂布平板法、最微镜直接 及其 培养和 计数法 食品工业医药工业、农牧业、其 应用 计数 伦方面 应用 土装中分解尿素的细菌的分离和计数 高中教学配套资料 阶段过关检测综合评估（一） 请点击进入WORD文档