7.4 基本营养物质 同步练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4 基本营养物质 课时检测 一、单选题 1．下列有关生活中使用的物质或材料说法错误的是（　　） A．食品包装膜属于合成高分子材料 B．棉、毛都属于天然高分子材料 C．汽油、植物油都是碳氢氧化合物 D．鸡蛋清溶液遇 CuSO4 溶液变性沉淀 2．“新冠病毒”由蛋白质外壳和单链核酸组成，怕酒精，不耐高温。在下列相关的认识中，你认为符合科学的是（　　） A．病毒仅由碳、氢、氧三种元素组成 B．核酸属于烃类有机物 C．医用酒精能用于消毒是因为它具有强氧化性 D．高温可使病毒的蛋白质发生变性 3．下列有关一些有机物的相关叙述正确的是（　　） A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．乙烯通入到溴水中因发生取代反应而使溴水褪色 C．乙醇和乙酸均能使石蕊试液变红 D．向蛋白质溶液中加入溶液，出现沉淀，加水蛋白质不溶解 4．关于基本营养物质的说法错误的是（　　） A．糖类只含C，H，O三种元素 B．油脂能发生水解反应 C．蛋白质属于高分子化合物 D．葡萄糖和蔗糖属于同系物 5．化学与生活紧密相关。下列做法错误的是（　　） A．在家可用食醋代替CO2来增强漂白粉的漂白性 B．用食用碱去除燃气灶的油污 C．为提高粮食产量，大量使用农药 D．处理秸秆的方法之一，将秸杆转化为乙醇以作汽车燃料 6．古往今来，生活处处有化学。下列说法错误的是（　　） A．晋代葛洪在《抱朴子内篇·黄白》记载“曾青涂铁，铁赤色如铜”(“曾青”是指硫酸铜)，记载中的反应属于置换反应 B．唐代《真元妙道要略》中有云“以硫磺、雄黄合硝石并蜜烧之，焰起烧手、面及屋舍者”，描述了黑火药的制作过程 C．豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸 D．油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和甘油 7．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（　　） A．它们的组成都含有C、H、O、N等元素 B．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 C．人体需要的二十多种氨基酸，都可以通过人体自身合成 D．在一定条件下，它们都能发生水解反应 8．不能用来作为新冠病毒的消毒剂是（　　） A．84消毒液 B．漂粉精 C．75%酒精 D．明矾 9．下列关于蛋白质的说法中不正确的是（　　） A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 B．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性 C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 10．化学为甲流防控提供了强有力的支撑。下列说法正确的是（　　） A．甲流疫苗中含有的卵清蛋白属于小分子化合物 B．75%的酒精能有效杀灭甲流病毒，主要利用了乙醇的强氧化性 C．医用输液瓶主要原料为聚乙烯，其结构简式为 D．甲流患者痊愈后可适当摄入淀粉和肉类食物，为身体补充能量 11．下列说法不正确的是（　　） A．CH2=CH2可催熟水果 B．葡萄糖可用新制的Cu(OH)2检验 C．CH4与Cl2光照下反应生成4种氯代产物 D．乙醇分子中有-OH，故乙醇溶于水显碱性 12．下列说法不正确的是（　　） A．高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应 B．含淀粉或纤维素的物质可以酿酒 C．鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 13．从野外获取的水中往往含有病菌，饮用前需要进行杀菌消毒的处理。下列药品或方法不可以对饮用水进行消毒的是 A．ClO2 B．O3 C．KAl(SO4)2·12H2O D．高温煮沸 14．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（　　） A．光导纤维导电能力很强，是一种很好的通讯材料 B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保藏 C．氯气泄漏时，应用浸有纯碱溶液的湿毛巾捂住口鼻向高处转移 D．用含有橙色酸性重铬酸钾的仪器检验酒后驾车，利用了乙醇的氧化性 15．生活中的某些问题常常涉及化学知识。下列叙述错误的是（　　） A．服用84消毒液可以杀死新冠病毒 B．糖类、油脂和蛋白质都是生命必需的营养物质 C．75%的酒精可用于抗新冠病毒的防疫消毒 D．聚丙烯纤维是生产医用口罩的主要原料 16．对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是（　　） A．互为同分异构体 B．化学性质相同 C．碳氢氧元素的质量比相同 D．属于同系物 17．下列营养素中，能为人体提供能量的是（　　） A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 18．下列说法正确的是（　　） A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂 C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成 D．福尔马林能使蛋白质发