第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标要点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响O 学法指导 1.认识新航路开辟后各大洲之间的食物物种交1 1 以唯物史观 为指导辩证认识“哥伦布大交换”的影响。 2. 通过史料了解新航路开辟后，各大洲之间的食物物种交流 是人类不同文明之间交往的载体，培育时空观念、 历史解释等学科 核心素养。 | //2) 自 习 · 川 山1 全 角用牛 知识点一 美洲物种的外传 1.外传概况 (1)时间：新航路的开辟， 15世纪末16世纪初。 (2)物种：玉米、马铃薯、 _、 番茄、辣椒和南瓜( N X fv :欧洲、亚洲、 非洲等其他各洲。 N I 户 H ②16世纪中叶起， 玉 米 在南欧广泛种植，到17世纪成为 仅次于小麦的主要粮食作物。 ③16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在 欧 洲 推广。 ④甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 (2)中国 ①玉米：明朝时期，从多种途径传入中国；清代前期，玉米在 全国种植，鸦片战争前，已遍布 全 国 C ②马铃薯和甘薯：在中国的传播与 玉 米 相似。 2. 粮食作物的传播 (1)欧洲 ①玉米和马铃薯最初种在庭院供人们观 赏 [学习聚焦] 新航路开辟后，世界连为一个整体，各地|区的交流加强，不同 地区的物种在全世界范围内传播。美洲的物种陆续传播到欧洲、亚 洲、非洲等地，而很多欧亚作物也传入美洲。 [微点拨] 马铃薯传入后适应了当地气候和地理环境， 而且马铃薯都适合 人们的饮食习惯。 3.蔬菜作物的传播 (1)番茄 ①由 西班牙_人带回欧洲，18 世纪中叶开始作食用栽培。18 世纪末，欧洲番茄新品种又传回美洲。 ②明朝 万 历 年间，引入中国，长期作为观赏和药用植物。 清光绪年间，开始作为食用蔬菜。 (2)辣椒 ①15世纪末传入西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家。 ②明朝时，传入中国，被称为 “番椒” [知识延伸] 玉米、马铃薯、甘薯三大粮食作物的主要优点 产量高，生长快、对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播 种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工等 性融入了中华饮食文化的主流；辣椒的情、性、 文学艺术的巧妙联系 辣椒的名、形、色体现中华民族的审美取向；辣椒的气、味 质象征中国革命与 提示：材料记述了甘薯传入中国的两条途径。 (1)第一条途径是从吕宋(今菲律宾)传入福建漳州、泉州、莆田、 福州一带。明朝万历年间，福建长乐商人陈振龙到菲律宾经商时发 现甘薯产量高、味道美、易于栽培，而且适应性强， 于是他以重金 买得几尺薯藤回国(当时吕宋不准薯种出国),并试种成功。 (2)第二条途径是由安南(今越南)传入广东东莞等地。 明朝万历 年间，广东东莞人陈益随海商到安南，回国时把番薯种带回家乡。 D) 依据上述材判 谈谈甘草是如何传入中 [学思之窗] 国的。 ( 行木才 寸 X| 农作 粮食类 小麦 大麦、水稻 水果类 甜 橙 、柠檬 蔬菜类 瓜 、豌豆 经济类 甘蔗 畜禽 鸡、牛、驴、马、猪、羊 4 知识点二 其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚物种传入美洲 小 N 不 大 N 1N A M 。 K 牙人带到美洲， Pk ] l | l 2.对美洲的影响 (1)小麦：由欧洲移民带到 美洲 (3)畜禽：极大改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 美洲的主要粮食作物。 I1QO 世纪中期成为北美第 l/ l* 毛织品 马铃薯、甘蔗、可可、 白银、黄金、烟草 武器、 手制用品 白银 奴隶 丝绸、茶叶、 香料、瓷器 亚 洲 [学习聚焦] 小麦后来在美洲迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。18世纪 中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 [图解历史] 黄金、 象牙 欧 洲 非 洲 美 洲 知识点三 食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量， 使 世界人口激增 (1)非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 (2)中国：玉米、甘薯丰富了粮食种类。 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗 饥 荒 能力。 2. 改变了人们的饮 食 岗 (1)马铃薯在欧洲，小麦在北美推广，改变了当地 食 物 结构， 丰富了人们的饮食种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯促进了畜 牧 业的发展，深刻影响着人 类的日常生活。 小 人 3. 推进了当地经济和贸易的发展