第三章 烃的衍生物 9-第四节-羧酸羧酸衍生物（学案）（A40和41） 2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

( 学号 姓名 编写：魏杰敏 校对 ： 王静 【课题】 羧酸 学 案 选 必 三 A 40 期 ) 【学习目标】1.认识羧酸的官能团与组成，能对简单羧酸进行分类。 2.认识羧酸的结构特点与物理性质、化学性质。 【重点】羧酸的结构及性质 【难点】羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中有机化合物的断键规律 【目标一】认识羧酸 1.羧酸是由 与 相连而构成的化合物，其官能团简式为 。羧酸衍生物是羧酸分子中 被 取代后的生成物。如乙酸分子中 被乙氧基（ ）取代后生成乙酸乙酯，被氨基取代后生成乙酰胺。 2.通式：饱和一元脂肪酸的通式为 。 3.羧酸的分类： (1)按分子中烃基的结构不同，羧酸可以分为脂肪酸（如甲酸、乙酸）和芳香酸（如苯甲酸） (2)按分子中羧基的个数分类 (3)按分子中烃基所含碳原子数多少分类 羧酸 4.常见的羧酸 名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗称 安息香酸 结构 简式 物理 性质 无色、有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水、乙醇等互溶 无色 ，易升华，微溶于水，易溶于乙醇 无色 ，通常含有两分子结晶水，可溶于水和乙醇 化学 性质 既表现 的性质，又表现醛的性质 表现 的性质 表现 的性质 用途 工业上可用作还原剂,也是合成医药、农药和染料等的原料 用于合成香料、药物等,它的钠盐是常用的食品防腐剂 化学分析中常用的还原剂,也是重要的化工原料 5.阅读表3-4，总结羧酸的物理性质及其递变规律。 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水 。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速 ，甚至 溶于水，其沸点也 。高级脂肪酸是不溶于水的 固体。羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点 ，这与羧酸分子间可以形成 有关。 【目标二】羧酸的化学性质 [复习回顾]乙酸的分子式、结构式、结构简式 羧酸的化学性质主要取决于官能团羧基。从电负性角度，预测羧酸发生化学反应时，可能断键的 位置。 探究一：羧酸的酸性 1.设计实验证明羧酸具有酸性——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性 实验对象 甲酸 苯甲酸 乙二酸 实验操作 ① ② 现象 结论 2.设计实验证比较乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱 注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔 [思考与讨论] ⑴ 实验装置的连接顺序是： A→_____→_____→_____→ C →_____→_____→_____→_____→J  ⑵上述装置中饱和NaHCO3溶液的作用是什么?可否将其撤去? ⑶写出各装置中反应的化学方程式。 ⑷甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？请从分子结构的角度进行分析。 ⑸甲酸和乙酸的鉴别方法 探究二：酯化反应 环节一：酯化反应原理探究 [思考与讨论] 乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有以下两种可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗? 同位素示踪法是利用同位素对研究对象进行标记的微量分析方法，可以利用探测仪器随时追踪标记的同位素在产物中的位置和数量。 经同位素示踪法证实，机理为： 其反应可用化学方程式表示如下： 环节二：酯化反应产率探究 [思考与讨论] 在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。 ( 学号 姓名 编写：魏杰敏 校对 ： 袁明政 【课题】 羧酸衍生物 学 案 选 必 三 A 41 期 ) 【学习目标】1. 通过对乙酸乙酯性质的学习，能基于官能团、化学键的特点分析和推断酯类的化学性质，能描述和分析酯类的水解反应，能书写相应的化学方程式。 2. 了解油脂的组成与结构，理解其化学性质及应用。 3. 了解胺、酰胺的结构特点、主要性质及其应用。 【教学重点】酯类的水解反应 【教学难点】酯类的水解反应 【目标一】认识酯 1.酯的定义 (1) 定义：羧酸分子羧基中的 被 取代后的产物。 (2) 官能团为 。 2.酯的