《零食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动山科版

《零食与健康》 教材分析 《零食与健康》是山东科学技术出版社《综合实践活动》五年级上册主题一“规划健康生活”中的第一课，现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场。特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想尽办法去购买那些垃圾食品。孩子的提前发育年龄越来越小。让学生认识当今的零食的危害，改善学生零食现状是一件非常重要的事情。课程主要安排了学生对零食的调查与分析，通过查阅资料、报刊，上网等方式收集有关零食方面的资料，掌握资料收集的能力。通过采访调查不同人群，获取不同的信息，学会一些基本的社交技巧。通过收集整理有关零食方面的资料，激发孩子关注自身生活，自身健康的意识。通过实践研究，对零食有正确价值取向，并在把活动成果推广的过程中感受实践价值。通过不同形式展示自己的研究成果，从而激发孩子的成就感和自豪感，获得良好的情感体验。 教学目标 1.转变学生的学习方式，学会自主合作探究，培养学生搜集与处理信息的能力，获取新知识的能力，交流与合作的能力。 2.正确认识零食、科学、合理地吃零食，吃出健康的身体。 3.激发学生的参与意识、创新意识，培养他们的口语表达能力、交际能力。教学重点 正确认识零食、科学、合理地吃零食，吃出健康的身体。 教学难点 认识零食对人体的危害及益处。 教学过程 教学环节 教学内容 活动目标 创设情境 1.出示课题。播放零食及孩子购买零食的配乐视频。 学生观看日常生活中的零食的照片及购买零食的照片。创设情境，激发学生的学习积极性，活跃课堂气氛。 学生探究 提出问题：什么是零食？ 了解、总结什么是零食，为后面的环节做铺垫。 调研结果汇报 1. 通过实物展台展示学生上周的调研汇报表。 2. 引导学生说一说从中知道了什么。 培养学生搜集及处理信息的能力，获取新知识的能力。 引导学生探究提出问题： 1. 为什么喜欢吃零食？ 2. 因为吃零食，有没有过不好的经历？ 1. 对吃零食的目的有正确的认识。 2. 初步了解不法商贩生产的零食对人体的危害。 认识路边摊的卫生问题 1出示车来人往路边摊的画面。 2.讨论画面中的情景 引导学生思索路边摊除了味道好，是否还存在卫生安全隐患。 认识食品中的添加剂 1. 出示防腐剂、增味剂漫画。 2. 出示烤肠图片，讲解展示防腐剂及亚硝酸盐的危害。讲解展示含增味剂最多的一种零食——辣条。 1. 从文字、画面和老师的讲解中认识各种添加剂对人体健康的危害。 2. 并对自己之前的购买小零食的行为进行反思。 讨论交流 提出问题： 1.什么是垃圾食品？ 2. 生活中常见常吃的垃圾食品有哪些？ 3.垃圾食品对人体有哪些伤害？ 1. 激发学生参与课堂的积极性。 2. 在交流中，获取有效的信息，学会清楚明白的表达自己的想法。 认识健康食品 1. 出示健康食品宝塔图。 2. 依次出示健康食品的图片。 认识健康零食对身体的益处。 普及食品相关标识 1.出示“食品安全”标识。 2.出示“绿色食品”标志。 学习食品安全的相关知识，为健康的吃零食做准备。 课堂小结升华情感 1. 回忆课堂中学习的知识。 2. 学生自主点点餐 3. 共同唱食品安全小儿歌 4. 喊出我们的口号：要健康，从零食做起。 5. 今后的生活中你准备怎么吃零食呢？ 总结知识，并对自己的零食生活做出计划。 测评练习 1.什么是零食？ 2.因为吃零食有没有过不好经历？ 3.什么是垃圾食品？ 4.生活中常吃常见的垃圾食品有哪些？ 5.垃圾食品对人体会造成什么损害？ 6.我们应该如何正确的选择零食？ 《零食与健康》课后反思 设计这节综合实践课可以说是我的一次挑战，从选题开始，自己就比较纠结。民以食为天，食品安全牵动着每一个人的心，而且学生对有害食品都有一定的了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且设计的活动简单易行，因此学习起来很轻松。 为了突出活动课的特点，我设计了几个活动，充分体现出学生为主体，教师为主导的新课程理念。 首先，我以图片引出课题，孩子们感觉很亲切，接着让小组拿出课前准备的自己最爱吃的零食进行介绍，学生看见后兴奋地不得了。然后选择研究问题，根据学生需求，选择了二到三个有效问题，供学生探究，让学生根据自己搜集的资料，对小组内的选题进行讨论。这样的教学活动的设计增强了学生的自主性，尊重的学生的主体地位。 总体而言，在这节课中学生的参与度是很高的，孩子们不仅学的扎实也学的很快乐。 通过这节课我也深刻意识到自己存在的问题，主要体现在缺乏教学经验和教学机智。对学生意料之外的答案缺乏处理经验，不能很好地运用语言来引导学