第1课 从食物采集到食物生产 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2

课程标准： 了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义； 知道古代不同地区的食物生产特点及其对社会生活的影响。 重点：农业文明的起源与不同地区的食物生产与社会生活 难点：古代社会生产关系的变化 第1课 从食物采集到食物生产 一、人类早期的生产与生活 名词概念： 1.采集渔猎：原始社会前期的主要经济活动内容。人类发展早期以采集 自然界的天然产物和渔猎野生动物为生的经济。当时人类同自然界进行 斗争的能力很低，人们主要依靠双手采集现成的野生植物如野菜、果实、 根茎等作为食料，或是借助简单的工具进行渔猎；他们所制造的工具只 限于对石头、树枝进行简单的加工。 2.农耕畜牧 ：以农业耕作和畜牧养殖为主要经济活动内容的生产方式。 其基本特征是自给自足的自然经济。农耕畜牧的产生使人类从食物采集 者变为食物生产者，促使人类使用金属工具，提高生产效率，促进了社 会分工的发展。在农耕与畜牧进一步分工的基础上，又出现了农业与手 工业和商业的分工，剩余产品的出现、社会分工的发展和阶级的分化， 使人类走向文明成为可能。 1. 原始农耕和畜牧出现前的生产与生活 (1)食物采集：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。 (2)生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎。 (3)生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物。 2. 原始的农耕和畜牧出现后的生产与生活 (1)人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 (2)原始农耕和畜牧的区域差异 ①原始农耕：主要起源于西亚、东亚和中美洲。西亚的小亚细亚半岛南部等 地是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的 居民在世界上最早种植水稻。中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。 ②原始畜牧：随着农耕和定居生活的出现而产生，世界不同地区的居民把几 种主要的动物驯化为家畜。 3. 农业出现产生的影响 (1)农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资 源的状况。 ②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口 的增长。 (2)农业的出现促进了生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居 ②一部分人从食物生产中解放出来，专门从食物生产中解放出来，专门从 事制陶、采矿、冶铁等手工业劳动。 ③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 ④农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法获得了较快的发展，数学 和其他相关学科逐渐发展起来。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.概况：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流 域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古 埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 2.两河流域和尼罗河流域 (1)食物生产：主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)社会生活 ①古巴比伦王国：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也 拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 ②古埃及：土地主要由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定 了整个古埃及的命运。 王 国 小 亚 细 亚 y 卡 新 月 沃 地 新 月 沃 地 的 早 期 居 民 公 元 前 1 8 世 纪 的 古 巴 比 伦 主 国 尼 尼微 亚 述 ○ 马 里 希伯来人 Bam&S 西型 伊 良 月 亡S 居 单昆伦 余汉 不J 坛 草 度 月非 3.古代中国 (1)食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)社会生活 ①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。 ②战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位进行生产。 ③秦以后：推行重农抑商政策。 ④ 秦汉到隋唐时期：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术 体系。 铁农具 曲辕犁 耦犁 糖 耙 4.古希腊 (1)食物生产：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。根 据地区特点实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄 油。 (2)社会生产 ①只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。 ②斯巴达人将征服的希洛人全部交为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。 雅典瓷瓶(前6世纪) 5.古罗马 (1)食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄核葡萄 (2)社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行 生产、随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破 产。 6.美洲 (1)食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。 (2)社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外。还有村社的公有