第1课 从食物采集到食物生产 教学课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第1课 从食物采集到食物生产 (#) 自主学习·[新知全解 知识点一 人类早期的生产与生活 1. 采集和渔猎 (1)时期：远古时期。 (2)生产：人类依靠自然界现成的动植物为生，从事采集和 渔 猎 (3)生活 ①在一定区域范围内过着_迁 徙 的生活。 ②用 _ 火 取暖、烧烤食物。 ③女性负责采集食物，为群居的人们提供大部分食品。 (#) 2. 原始农耕和畜牧 (1)时间：大约1万年前。 (2)产生条件：在长期采集和渔猎中，人类逐渐掌握了某些 动 植 物的生长知识，学会选择、驯化野生动植物。 (#) [学习聚焦] 农(牧)业出现以后，人类生活区域和生活方式都发生了重大变 化。 [微点拨] 早期人类生活，男性捕捞鱼虾或猎取动物，女性采集果浆，使 用木、骨、石等工具从事采集和渔猎，用火取暖、烧烤食物。原始 农耕和畜牧出现，饲养家禽、牲畜代替采集、渔猎，人类从食物采 集者变成食物生产者。 (#) 东亚(中国) 最早种植水稻和粟 西亚 小亚细亚半岛南部是 小麦和大麦的原产地 中美洲 玉米等作物的原产地 3.农业 (1)起源：东亚、西亚和中 美 洲。 (2)概况 (#) 西亚 距今9000年前 饲养绵羊和山羊 中国河姆渡 距今7000年前 饲养猪和狗 南美洲 距今6000年前 驯 化 了骆 马 4.畜牧业 (1)产生条件：在 狩 猎的基础上，随着农业和定居产生。 (2)概况 (#) 5.农业产生的影响 (1)是人类经济和社会生活的第一次革命 ①使人类开始从食物采集者转变为食物生 产 者，初步改变了 纯粹依赖自然资源的状况。 ②增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的 增 长 。 (2)促进了生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成_聚 落。 ② 一部分人从食物的生产中解放出来，专门从事手工业劳动 ③原始音乐、文学和 宗 教 也获得了发展。 (3)推动了科学技术的发展 ①推动天文历法在早期文明古国获得发展。 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 (#) [思维拓展] 人类从食物采集到食物生产经历了漫长的过程；古代先民为驯 化农作物和动物付出了艰辛，体现了古代先民的智慧；世界各地区 的食物生产和社会生活不同，它们之间的相互交流促进农业不断发 展进步。 在食物生产出现以前，人类与其他动物一样，都从自然中攫取 食物，对自然状态并没有多少改变。而食物生产导致了社会分工形 态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。 (#) 知识点二 不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 (1)经济：主要种植大麦和小麦，饲养山 羊 、绵羊、牛等家 畜。 (2)古巴比伦王国：王室、神庙和贵族拥有许多土地，或出租给 佃户，或合 伙经 营 。 (3)古埃及：土地主要由王室和神庙占有，尼罗河和太 阳 神 成为宗教信仰的核心内容。 (#) 2. 中国 (1)农业：世界上最早种植水 稻_和粟的国家，主要分为北方 粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)商周时期：土地掌握在 君主_和各级贵族手中，集体耕作。 (3)战国时期 ①铁犁牛耕提高了农业生产效率。 ②农民以_家 庭 为单位进行生产，家庭手工业补贴家用。 ③推行重农抑商政策。 ④都江堰、龙首渠的修建体现了国家对水利工程的重视。 (4)秦汉到隋唐时期：北方旱田和南方水田分别形成精耕细作 的农业技术体系。 (#) [思维拓展] 中西方食物结构的比较 中国人的食物是以植物性的饭菜为主，从饮食的原料结构来看 是素食结构，粮食占主导地位(主食是豆类和谷物),肉食在其中占 的比重少之又少，且主要是鸡和猪肉；从饮食的成品结构来看，是 饭与菜相结合的结构，饭是主，菜是辅。 西方人的食物结构中肉奶的含量较高，肉类一直是大宗食品， 除谷物外，牛乳、乳酪、黄油也是必需品。 (#) 3.古希腊 (1)大麦和小麦成为主要粮食作物。 (2)土地肥沃地区实行谷物和蔬菜 轮 作 ，地力较差的地区建 立果园，种植葡 萄_和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。 (3)城邦_公 民 才能拥有土地，使用奴隶劳动非常普遍。 4. 美洲 (1)主要粮食作物是玉 米 、甘薯、马铃薯。 (2)阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的 公有土地，每个家庭主人可以获得一片份地并终生使用。 (#) [素养提升] “和羹之美，在于合异。”人类文明多样性是世界的基本特征， 也是人类进步的源泉。世界上有200多个国家和地区、2500多个民 族、多种宗教。不同历史和国情，不同民族和习俗，孕育了不同文 明，使世界更加丰富多彩。文明没有高下、优劣之分，只有特色、 地域之别。文明差异不应该成为世界冲突的根源，而应该成为人类 文明进步的动力。 (#) 知识点三 生产关系的变化 1.男女