第1课 从食物采集到食物生产 教科书分析与教学建议--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

从食物采集到食物生产 教科书分析与教学建议 一、重点和难点 1．重点 农业革命的意义；古代不同地区食物生产的特点。 2．难点 农业革命的原因与影响。 二、内容分析及教学建议 1．本课立意 从食物采集演进到食物生产，是人类社会发展的一个重要变化。食物生产的出现意味着人类社会开始摆脱从属于自然的被动生活状态，转向利用自然条件主动进行物质生产；意味着人类逐步摆脱愚昧走向文明。食物生产的出现和农业革命的发生对人类社会产生了深远的影响。本课的教学应引导学生通过了解人类从食物采集者到食物生产者的变化，理解农业对人类文明所起的重要作用，认识食物生产的出现对人类社会各方面的影响；通过探讨食物生产对人类文明发展所起的重要作用，认识物质生产是人类社会发展的基础。 2．子目间逻辑关系 本课三个子目分别是“人类早期的生产与生活”“不同地区的食物生产与社会生活”“生产关系的变化”。前两个子目探讨食物生产的出现与农业文明的产生。食物生产的出现和农业文明的产生经历了一个漫长的过程；受自然条件等因素影响，各地区食物生产差异较大。弄清楚这两个方面的问题需要从历史的时间和空间两个角度进行分析。第一子目重点探讨从采集和渔猎到农耕和畜牧的历程，以及农业的出现对人类生活方式的影响。农业文明出现之后，不同地区情况差异悬殊，这就需要另设第二子目，介绍不同地区的食物生产与农业文明的概况。这样的设计有利于学生全面了解农业的产生及古代不同文明地区的食物生产状况。第三子目重点探讨了农业的出现对生产关系的影响，通过这方面的研讨强化学生对唯物史观的认识。 3．内容取舍的考虑 本课着眼于远古时期和古代社会两个漫长的历史阶段，聚焦食物采集到食物生产的转化以及古代不同地区食物生产的特点等问题，从时间演变和空间差异两个视角分析古代食物生产的相关问题，在内容取舍上有以下考虑。 （1）聚焦关键问题，突出食物生产的出现及其意义。 食物问题是古往今来人类社会发展的最基本问题，涉及自然环境、社会状态、经济结构等诸多方面。不同时空之下的食物生产具有不同的特点。面对诸多食物生产方面的内容，本课不追求面面俱到，而是围绕关键问题对内容进行取舍。 在漫长的进化过程中，人类与其他动物一样，都是从自然界采集食物，完全依赖自然的动植物生存，谈不上物质的生产，也难以形成 社会组织，流动中的原始人群与动物并没有多少差异。正是食物生产改变了人类的生活方式，使人类社会的发展进入一个新阶段。农业在距今1万年左右出现，其意义并不次于18世纪的工业革命。农业诞生的革命性意义，就是本课的关键问题。本课用一个自然段简单介绍食物采集时期的人类生活，之后将第一个重点放在食物生产即原始农耕和畜牧的产生上。关于食物生产出现的相关问题，课文用六个自然段作了介绍：首先是从驯化动植物到农耕和畜牧的产生，其次是农耕起源的不同地区的分布，再次是畜牧在各地的出现简况，最后用三个自然段介绍了食物生产出现带来的影响，如生产条件改善与人口的增长、生产生活方式和经济结构的变化、精神生活的出现，以及科学技术的发展等。 （2）注重时空观念，强调不同空间范围内食物生产的差异。 本课内容的时间范围长，涵盖从人类社会的诞生到古代社会漫长的历史；空间范围广，涉及亚欧大陆、非洲及美洲。农业诞生之后，因自然条件的差异和发展水平的不同，各地区的食物生产各具特色，不同的食物生产对社会生活所产生的影响也不同。课文在处理这一部分内容的时候，先概述了灌溉农业对四大古代文明的重要意义，然后依次具体介绍了古巴比伦、古埃及、古代中国、古希腊、古罗马和古代美洲的农业生产、经营与土地制度等情况。通过介绍不同历史空间的食物生产，使学生较全面地了解古代世界食物生产的基本情况，培养学生在特定时空下理解历史问题的能力。 （3）提供典型历史资源，注重思维能力发展。 本课配有十幅图片、六则文字材料，为教学的开展提供了典型的历史资源。除《远古人类的生活想象图》之外，其他图片反映的都是古代不同地区食物生产的情况。为了强化家国情怀教育，与古代中国农业相关的图片选用了四幅，其他如两河流域、古埃及、古希腊、古罗马和美洲则各选了一幅。 文字材料中，《历史纵横》对古埃及的农业作了拓展，突出其灌溉农业的特点。《学思之窗》中的材料强调了农业的出现对生产关系的影响，强化学生对唯物史观的认识。《问题探究》中的两则材料反映了古代中国人对农业起源的不同看法。文字材料在开阔学生历史视野的同时，有利于深化学生对历史的认识。例如，《问题探究》在提供了两则材料之后，提出“上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法”。这样的问题设计可以引导学生深化对历史现象的认识。在教学中落实这些问题，有助于提升学生的历史思维能力，培养学生的历史学科核心素养。 4．关键内容表述的说明 根据课程标准的要求，本课关