生活中的饮品（教案）-2023-2024学年二年级上册劳动鲁科版

第四单元：烹饪与营养·生活中的饮品 1、冲调奶粉 活动目标： 学会自己冲调奶粉。 活动重、难点： 重点：通过教学，使学生学会冲调奶粉。 活动准备： 教学用具：奶瓶、奶粉、水等。 活动课时：1课时 第一课时 活 动 过 程 二次修改 谈话导入：劳动不只是在田间地头，也可以从我们手边的点滴小事做起。一年级的小朋友在学习过程中离不开铅笔，如何正确使用刨笔刀和处理铅笔碎屑呢?同学们还有很多文具，因此学会整理很重要。 技法探究 1、洗净双手：用香皂或者除菌洗手液将手洗干净（如果能用七步洗手法更好），准备好需要冲调的奶粉和消毒过的奶瓶、奶嘴等。 2、组装奶瓶：将奶嘴按在固定环上备用。 3、加适量水：选择40℃左右的温白开水，根据婴儿的月龄和日常奶量加入适量的水。加水的时候，视线要和奶瓶的刻度平齐，这样水的量才能准确。要先倒水，这样才能保证奶粉和水的比例精确。 4、加适量奶粉：根据配方奶粉的说明书，按照比例加入适量奶粉。要准确加入奶粉，挖取奶粉的时候要用刮板抹平，奶粉不能冒尖也不能凹进去。一般国产奶粉的添加比例都是30ml的水中加入1平勺奶粉。 5、盖上瓶盖：将瓶身和奶嘴、固定环组装在一起。 6、摇匀奶液：单手握住奶瓶朝一个方向轻轻旋转晃动或者用双手搓动奶瓶，直到奶粉完全溶解在水中。不能上下用力摇晃，这样不仅会使奶瓶喷奶，还会出现大量气泡，导致婴儿打嗝、胀气甚至溢乳。 7、测试奶温：在手腕内侧滴2～3滴冲调好的奶液，判断奶液温度是否适宜，以温而不烫为宜。水温过高会破坏奶粉中的维生素及活性成分导致营养物质无法吸收，还可能会烫伤婴儿的口腔、食管等。水温过低会造成奶粉溶解差、奶粉结块挂壁的现象，可能会导致婴儿消化不良、呕吐与腹泻等。 冲调奶粉的注意事项 1、在使用一种配方奶粉前，一定要先阅读说明书，按照建议的比例添加水和奶粉，不要擅自改变奶粉的量或冲泡的水量。如果奶液太浓，容易造成婴儿胃肠道负担过重，出现腹泻等问题。如果奶液太稀，会造成婴儿营养不良。 2、务必使用产品罐内的专用量勺挖取奶粉。不同品牌的奶粉，量勺的大小可能也会不同，所以不要混用。 3、冲调用水不要选择过滤水、纯净水、矿泉水。纯净水中的矿物质含量太少，不利于婴儿的身体发育。而矿泉水中的矿物质含量过高，会加重婴儿的肾脏负担。 4、冲调好的奶液应在半个小时左右喝完。奶液反复加热容易使蛋白质、维生素等物质的营养价值丢失。奶瓶一定要用心清洁和消毒，避免病毒和细菌影响婴儿的身体健康。 方法总结 1、先加40℃的温白开，再加配方奶粉。 2、30ml水加1平勺奶粉，要看说明书。 3、水平摇匀或搓匀后，手腕内侧试奶温。 4、奶瓶用后一定要及时清洗和消毒。 贴学生作品 活动反思 粘贴资料或作品 2、冲泡茶叶 活动目标： 劳动观念:培养独立泡茶，热爱劳动的观念，增进对中华传统茶文化的认同感。 劳动能力:掌握泡茶的方法，培养耐心，锻炼认真做事的能力。 劳动精神:在泡茶的过程中，培养认真思考的精神。 劳动习惯与品质:在感受“茶与艺”过程中，体会茶艺在现实中更具实用性和操作性，养成主动探究中国传统文化的精髓的良好习惯和品质。 活动重、难点： 掌握泡茶的正确方法。 活动准备：  教学PPT：包括冲泡茶叶的步骤和技巧。 活动课时：1课时 第一课时 活 动 过 程 二次修改 一、激趣导入 猜谜语：生在青山叶叶多，离了家乡纸包裹，宾朋来了开水泼，口口声声都吞我。 （打一植物） 谜底：茶叶 茶,产自中国,传播于世界,是中华民族的骄傲,是中国传统文化的代表,中国茶艺讲究茶叶,茶水,火候,茶具,环境的“五境之美”。 今天,我们来学习泡茶,体会独特的中国茶艺文化。 出示课题。 二、劳动准备 1.材料与工具 冲泡绿茶一般选择玻璃器具,一方面便于观察茶汤的颜色;另一方面,玻璃器具的降温性能比较好,不会因冲泡水温过高影响口感。 以下材料与工具可以二选一。 冲泡用具一 冲泡用具二 直身玻璃杯一个 品茗杯一个 绿茶三克 品茗杯一个 茶匙一个 茶匙一个 水壶一个 水壶一个 匙枕一个 赏茶荷一个 赏茶荷一个 匙枕一个 茶席一张 水洗一个 水洗一个 奉茶盘一个 赏茶荷 匙枕 茶匙 直身玻璃杯 绿茶 玻璃执壶 品茗杯 水壶 茶席 水洗 奉茶盘 2.基本知识。 按照加工工艺中发酵程度的不同,我们把茶叶分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。 绿茶是我国主要的茶品之一。在制作绿茶的过程中,采摘的是茶树的鲜叶或嫩芽,通过直接杀青、整形、烘干等工艺制作而成。因为不发酵的工艺,绿茶可以基本保持鲜叶原有的风格,冲泡后鲜爽可口。白茶冲泡后形成清淡的茶汤,发酵程度仅高于绿茶。黄茶在制作工艺上和绿茶差不多,主要是通过闷黄形成。青茶也叫乌