第1章 发酵工程 章末检测&真题集训-【学霸题中题】2023-2024学年新教材高中生物选择性必修第三册(人教版)

第1章 章末检测 黑题阶段检测缚 限时：60min 一、单项选择题（本题共10小题，每小题3分， FeCl 共30分。每小题只有一个选项符合题目要求) 成分MgSO,NaH,PO4蛋白胨 H,0 2 溶液 1.(2023·天津武清开学考试)被誉为“岭南佳 果”的荔枝，味道鲜美、营养丰富，其鲜果是酿 用量 15g 500ml7g20g 酒的良好材料。下列关于制作荔枝果酒的叙 A,蛋白胨为酵母提供碳源和氮源，表中的“？” 述，错误的是 ( 处应为琼脂 A.工业发酵前需蒸煮荔枝汁，可除去荔枝中 B.菌落周围的颜色越深，说明该酵母分泌普 的杂菌，利于酵母菌繁殖 切明酸的能力越强 B.在荔枝汁发酵液中添加适量蔗糖，有利于 C.应该在灭菌之后将该培养基的pH调节至 酵母菌繁殖和代谢 中性或弱碱性 C.为增加荔枝果酒的产量，将发酵液装入发 D.为获得更多单菌落，可使用稀释涂布平板 酵瓶时应尽可能装满 法进行接种 D.对荔枝果酒产品进行装罐前需要杀菌，应 4.金黄色葡萄球菌(SAU)是细菌性肺炎的病原 在62-65℃消毒30min 体之一。细菌性肺炎一般需要注射或口服抗 2.(2023·山东青岛期末)传说杜康的儿子黑塔 生素进行治疗，当细菌出现耐药性时疗效下 在一次酿酒时发酵过头，至第21天开缸时，发 降。A、B、C、D四种抗生素均可治疗由SAU 现酒液已变酸，但香气扑鼻，酸甜可口，于是他 引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究 结合“廿一日”和“酉”字，给这种酸水起名为 者分别将含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大 “醋”，下列有关叙述正确的是 小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布 ( A.酿酒过程中发酵液出现的气体都是在酵母 的平板培养基上，在适宜条件下培养48h,结 果如图。下列相关叙述错误的是 菌细胞的细胞质基质中产生的 B.酿酒时糖类未耗尽，酵母菌的发酵也会停 止，由pH上升和酒精含量增多导致 C.黑塔酿酒反成醋可能是由于发酵装置密封 不严造成的，若适当升温则醋味更浓 D.统计活酵母菌数量时，可用显微镜直接计 A.A、B、C、D四种抗生素，抑菌效果最佳的是 数法，统计的结果比实际数目低 抗生素A 3.(2023·湖南期末)普切明酸是桔梅奇酵母产 B.配制培养基时应将培养基的pH调至中性 生的一种水溶性铁螯合剂，能与Fe+形成稳定 或弱碱性 的红色复合物。现欲通过培养基获得桔梅奇 C.对培养基可以采用干热灭菌的方法灭菌 酵母的优良单菌落，培养基成分如表所示。下 D.滤纸片b周围透明圈中出现一菌落，可能是 列相关叙述错误的是 该菌落发生了基因突变 选择性必修第三册，RJ黑白题16 5.尿素是一种高浓度氮肥，被土壤中某些细菌分解 如图表示从土壤样品中筛选酿酒酵母的过程。 为氨后，再转化成铵盐、硝酸盐等被植物吸收利 下列叙述正确的是 ( 用。某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并 0.5ml0.5ml0.1ml. 茎别优 统计每克土壤样品中的活菌数日，培养基配方如 土壤 20 min/ 0.5mL 质葫种 样品 10g 多次纯保存 下表所示。下列叙述错误的是 ( D 90 mL 土 无菌水 液 45ml无茵水①化培养奇用 ② 组分 KH,PO Na,HPO MgS0,·7H20 A.步骤①应从表层土壤取样，并对样品进行 含量 1.4g 2.1g 0.2g 高压蒸汽灭菌 组分 葡萄糖 尿素 琼脂 B.步骤②振荡培养20min的目的是增加酵母 含量 10.0g 1.0g 15.0g 菌的数量 C.步骤④接种方法为稀释涂布平板法，接种 A.若培养基需要调节pH,则应该在灭菌之前 工具为接种环或涂布器 进行 D.若多个平板上菌落数的平均值为32个，则 B.KH,PO,和Na,HPO,可维持培养基plH的 10g土壤样品中所含酵母菌数量约为 相对稳定 3.2×10 C.有些细菌能分解尿素的根本原因是其能合 8.(2023·山西运城期中)为制备圆褐固氮菌和 成脲酶 巨大芽孢杆菌微生物菌剂，以降解厨余垃圾废 D.用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比实 液中淀粉、蛋白质、脂肪等物质，研究人员探究 际的活菌数日少 了圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌处理某厨余垃 6.(2023·湖北黄冈期中)当肠黏膜被破坏时， 圾废液的最佳接种量比，将两种菌液进行了不 肠道内的粪肠球菌及其代谢产生的毒素可能 同配比的分组处理，如下表所示。下列叙述正 进入人体内导致某些疾病的发生。科研人员 确的是 ( 进行了青霉素和某种噬菌体对粪肠球菌杀灭 R 效果的相关研究。下列叙述正确的是() 编号 R R R A.科研人员的衣着和手都要进行消毒和灭 圆褐固氨菌： 1:0 2:1 1:1 0:1 菌，并保证无菌操作 巨大芽孢杆菌 B.实验需设置3组，培养对象分别是粪肠球 A.两种细菌需