8.3蛋白质　维生素-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 端午节是我国传统节日之一、包粽子用的大米中富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．维生素 2. “夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是 A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥 3. 合理膳食，健康生活。下列叙述错误的是 A．缺乏维生素A，会引起夜盲症 B．铁是人体所需的常量元素，应大量摄入 C．青少年若缺钙，易患佝偻病 D．为补充蛋白质，可摄入适量的鸡蛋和牛奶 4. 下列物质中不能为人体提供生命活动所需的能量的是 A．淀粉 B．无机盐 C．油脂 D．蛋白质 5. 烧烤是最受百姓喜欢的美食之一。下列烧烤食品中富含糖类的是 A．烤韭菜 B．烤鸡翅 C．烤鲫鱼 D．烤面包片 6. 下列说法不会导致中毒的是 A．用工业盐亚硝酸钠烹调食物 B．用工业酒精配酒饮用 C．食用霉变的食物 D．做馒头时加入适量的纯碱使馒头松软 7. 中学生正处在生长发育期，需要关注营养与健康。下列有关说法正确的是 A．晒太阳可以帮助钙的吸收 B．霉变大米洗净后可以食用 C．维生素只能从水果中获取 D．长期饮用可乐代替白开水 8. 2022年4月，教育部印发《义务教育课程方案》。劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，要求中小学生要学会清洁卫生､整理收纳､烹饪营养､家用器具使用与维护等技能，下列说法错误的是 A．【清洁卫生】以乙醇为主要成分的免洗洗手液应远离火源 B．【整理收纳】把铅笔､中性笔等整理在一个盒子中，铅笔芯的主要成分是石墨 C．【烹饪营养】学习烹饪西红柿炒鸡蛋，它主要提供的营养素是糖类和蛋白质 D．【家用器具使用和维护】茶壶中容易结水垢，可以用食醋清洗 9. 每年的3月20日起是“全国学生营养日”。青少年应关注营养与健康。面条中富含的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 10. 中国菜肴讲究色、香、味、形、器，一代代厨师研究出五花八门的菜式也是极受大众喜爱，例如北京烤鸭、兰州拉面、福州牛滑等，其中福州牛滑主要富含的营养成分是 A．无机盐 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类 11. 下列说法正确的是 A．二氧化碳具有氧化性，可用于灭火 B．氨水（弱碱）能与酸反应，可用于治疗胃酸过多 C．蛋白质属于有机高分子化合物 D．青铜合金熔点比铜高、硬度比铜低 12. 2023年3月27日是“全国中小学生安全教育日”。安全生活离不开化学，下列做法不正确的是 A．当火势较大或有蔓延趋势时，应立即拨打119火警电话 B．误食重金属盐中毒后，可服用大量牛奶自救 C．家用电器着火可直接用水浇灭 D．用小苏打治疗胃酸过多 二、填空题 13. 习近平多次提出粮食的安全，着力抓好农业生产，稳定粮食播种面积和产量，请用所学的化学知识回答下列问题。 (1)小麦主要含有的基本营养素是______，蔬菜和水果中富含维生素 C，人体缺乏维生素C会引起______。 (2)为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥，______（填“氮肥”或“钾肥”）能促进作物茎叶生长茂盛，叶色浓绿。 14. Ⅰ.化学帮助我们认识身边的物质。 现有：①钛合金；②生石灰；③金刚石；④小苏打，选择适当物质的序号填空。 (1)可用于制造人造骨的物质是__________________； (2)可以用于制成钻石的物质是___________________； (3)可作为食品干燥剂的物质是___________________； (4)可用于焙制糕点的发酵粉是__________________。 Ⅱ.化学与生活息息相关。 (5)小丽放学一进家门就闻到了饭菜的香味，这证实了分子__________的性质。 (6)身体中缺乏维生素C容易引起的疾病是________(填字母序号)。 A．坏血病 B．龋齿 C．骨质疏松 (7)用洗洁精清洗餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________作用； (8)小丽注意到汽水在没有开盖以前几乎看不到有气泡，但打开瓶盖后却有大量的气泡冒出，这说明了气体溶解度__________。 15. 请从下列物质中选择合适的物质，用相应序号填空。 ①氢气   ②肥皂水   ③熟石灰   ④氯化钠   ⑤甲醛 (1)最清洁的燃料是______。 (2)可改良酸性土壤的是______。 (3)可用于制作动物标本的是______。 (4)厨房里常用的调味品是______。 (5)能区分硬水和软水的是______。 16. “米袋子”是指粮食问题，“菜篮子”是指蔬菜问题，包括城镇供应的菜、肉、蛋、禽、鱼等农副产品。根据上述信息回答下列问题。 (1)“米袋子”中的小麦、大米中富含的营养素是___