7.3.2 乙酸 官能团与有机化合物的分类-【正禾一本通】2023-2024学年新教材高一化学必修2同步课堂高效讲义配套课件（人教版）

化学·必修第二册 第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 课时(二)　 乙酸　官能团与有机化合物的分类 预习新知，落实必备知识 高效导学第一步 易 易 香味 × √ × × × 课堂探究，培优关键能力 高效导学第二步 课后巩固，提升综合素养 高效导学第三步 课后培优巩固练（十六） 【课程标准解读】　1.以乙酸为例认识有机化合物中的官能团。2.认识乙酸的结构及其主要性质与应用，结合典型实例认识官能团与性质的关系。3.知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。 【教材基点梳理】 一、乙酸 1．组成与结构 2．物理性质 俗名 色、态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 强烈刺激性气体 溶于水和乙醇 挥发 无色液体 3.化学性质 (1)酸性 乙酸是一种重要的有机酸，具有酸的通性 实验内容 实验现象 实验结论 向乙酸中滴加紫色石蕊溶液 变红 乙酸电离产生了H＋ 将锌片投入乙酸中 产生气泡 2CH3COOH＋Zn===(CH3COO)2Zn＋H2↑ 向乙酸中加入氧化铜 黑色固体溶解，生成蓝绿色溶液 CuO＋2CH3COOH ===(CH3COO)2Cu＋H2O 实验内容 实验现象 实验结论 向滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸 溶液红色逐渐变浅 向乙酸中加入Na2CO3溶液 产生气泡 (说明乙酸的酸性强于碳酸) CH3COOH＋NaOH ===CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3=== 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O (2)酯化反应 ①乙酸与乙醇的反应 实验 装置 实验现象 饱和Na2CO3 溶液的液面上有无色透明的 生成；能闻到 实验 结论 乙酸和乙醇在浓硫酸催化作用下加热，可生成乙酸乙酯，化学方程式为 CH3COOH＋CH3CH2OH eq \o(,\s\up24(浓硫酸),\s\do8(△)) CH3COOC2H5＋H2O 油状液体 ②酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。酯化反应是 反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成 。 4．酯类 (1)含义：乙酸乙酯属于酯类物质，其官能团是酯基( 或—COOR)。 (2)性质：低级酯具有一定的挥发性，有 气味，难溶于水，可以用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。 可逆 乙酸和乙醇 芳香 二、官能团与有机化合物的分类 官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上相似。 类别 官能团 代表物及简式 烷烃 － 甲烷　 CH4 烯烃 碳碳双键 乙烯 CH2==CH2 炔烃 碳碳三键 乙炔 HC≡CH —C≡C— 类别 官能团 代表物及简式 芳香烃 － 苯 卤代烃 碳卤键 (X表示卤素原子) 溴乙烷 醇 羟基 乙醇CH3CH2OH CH3CH2Br —OH 类别 官能团 代表物及简式 醛 醛基 乙醛 羧酸 羧基 乙酸 酯 酯基 乙酸乙酯 【基础正误辨析】 1．乙醇和乙酸的官能团均为—OH( ) 2．酯化反应也属于取代反应( ) 3．含有相同官能团的有机物性质完全相同( ) 4．制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应( ) 5．制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸( ) 突破点一 | 乙酸乙酯的制取 【要点培优】 实验 原理 实验 装置 试剂 反应物 先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸 催化剂 浓硫酸作催化剂和吸水剂，既加快了反应速率又提高了反应物的转化率 试剂 吸收剂 用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯的目的：溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，便于液体分层 酯的 分离 采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为乙酸乙酯 注意 事项 (1)均匀加热的目的：增大反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成。 (2)大试管倾斜45°角的目的：增大受热面积。 (3)小试管内导管末端要在液面以上，不能伸入液面以下，以防止倒吸 [思考] (1)制取乙酸乙酯的装置如图所示，其中长导管有什么作用？从导管导出的蒸气中有什么物质？ 提示：(1)长导管起到导气、冷凝的作用。乙