专题1第二单元 科学家怎样研究有机物-2023-2024学年高二化学自主复习讲义（苏教版2019选择性必修3）

第二单元 科学家是怎样研究有机物的 自主复习 学习任务一 有机化合物的特点 一、有机化合物的分离与提纯 1．有机化合物组成特点 有机化合物是指含有__________元素的化合物，其中绝大多数含有__________元素，很多有机化合物还含有__________元素、__________元素、__________元素、__________元素和__________元素等。  2．有机化合物性质特点 有机化合物的组成和结构特点，决定了大多数有机物与无机物具有__________的性质。例如，多数有机物易溶于极性__________的溶剂，熔点、沸点__________，容易燃烧，受热易__________，发生化学反应时其反应速率通常__________，副反应__________。 3．有机化合物研究的发展阶段 (1)从天然的动植物中提取、分离出一些__________。 (2)研究有机化合物的__________、__________、__________和__________。 (3)根据需要对有机化合物分子进行__________和__________。 【答案】：1. 碳 氢 氧 氮 卤族 硫 磷 2. 不同 较小 较低 分解 较小 较多 3. （1）纯净物 （2）组成 结构 性质 应用 （3）设计 合成 学习任务二 有机化合物和无机化合物的区别 1．有机化合物和无机化合物的概念 （1）绝大多数的含碳化合物，在结构、性质上都与有机体中存在的糖类、油脂、蛋白质和染料等化合物相似。因此，常把这些__________叫做有机化合物（简称有机物）；除有机物外，其他的化合物叫做无机化合物（简称无机物），通常把__________划归为无机物。 （2）以是否含有碳元素为标准来划分有机物和无机物的物质分类方法也有一定的局限性，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物相似，一般将它们视为__________。 （3）有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以__________。 2．有机化合物与无机化合物的区别 性质 有机化合物 无机化合物 溶解性 多数不溶于水，而溶于有机溶剂 部分溶于水，而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低 多数耐热，难熔化，熔点比较高 可燃性 多数可燃 多数不可燃 电离性 多数是非电解质 多数是电解质 化学反应 比较复杂，副反应多，反应速率慢 比较简单，副反应少，反应速率快 3．有机化合物的种类 在种类上，有机物远远超过无机物，目前已知的有机物已超过4 000万种，而且从1995年起每年新发现和新合成的有机物又超过百万种。 【答案】：1. （1）含碳化合物 单质 （2）无机物 （3）互相转化 学习任务三 有机化合物的分离、提纯 1．重结晶 重结晶是提纯__________有机化合物常用的方法。 (1)原理：将混合物中第一次结晶得到的晶体溶于一定量的溶剂中，再进行__________（或冷却）、__________、__________，如此的多次操作称为重结晶。 重结晶是利用混合物中各组分在同一溶剂中的__________不同而使它们相互分离。  (2)溶剂的选择 ①杂质在所选溶剂中的溶解度__________，易于除去。 ②被提纯的有机化合物在所选溶剂中的溶解度受温度的影响__________，冷却后易于__________析出。 2．萃取 萃取分为液-液萃取和固-液萃取两种。 (1)萃取的原理 萃取是利用混合物中各组分在萃取剂中的__________不同而使它们相互分离的操作。 (2)液-液萃取 ①原理：液-液萃取是向待分离溶液中加入与之__________(或__________互溶)的萃取剂，形成共存的两个液相，一般是用__________从水中萃取某种组分 。 ②实例：四氯化碳萃取溶解在水中的碘，几乎所有的碘都溶解到__________中，碘得以与大量的水分离。 ③__________是液-液萃取常用的操作仪器。 ④常用的与水不互溶的有机溶剂有__________、__________和__________等。 (3)固-液萃取 ①原理：固-液萃取是利用溶剂使固体物料中的__________物质溶解于其中而加以分离的操作，又称浸取。 ②实例：从植物种子中提取食用油，从甜菜中提取糖。 3．蒸馏 蒸馏是分离和提纯__________有机化合物的常用方法。 (1)原理：利用混合物中各组分__________不同(一般有机物与杂质的沸点应相差30