1.2.1 微生物的基本培养技术（分层训练）-2023-2024学年高二生物下学期同步过关训练（人教版2019选择性必修3）

第1章 发酵工程 第2节 微生物的培养技术及应用 一 微生物的基本培养技术 一、培养基的配制 1．培养基的概念：人们按照微生物对 的不同需求，配制出供其 的营养基质。 2．作用：培养基用以 微生物或积累其 。 3．培养基种类：不含 （如琼脂）、呈液体状态的培养基为 ，呈固体状态的培养基为 。在液体培养基中加入琼脂后制成的 ，是实验室中最常用的培养基之一。 4．培养基的营养构成：各种培养基的具体配方不同，但一般都含有_____________________ _______________________。此外还需满足微生物生长对 的要求。 二、无菌技术 1.实现无菌技术的途径：获得纯净的微生物培养物的关键是 ，因此，无菌技术应围绕着 展开，主要包括 工作，具体包括两个方面：对操作的空间、操作者的衣着和手进行 ；将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行 。做好上述工作后，要注意避免 ，其目的是 ，因此，接下来的许多操作都应在超净工作台并在 附近进行。 2.常用的消毒和灭菌方法： （1）消毒方法：常用的消毒方法有煮沸消毒、巴氏消毒等。日常生活中经常用到 消毒法；对于一些不耐高温的液体，如牛奶，则可使用 消毒法。此外,人们也常使用 进行消毒，如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等，除了以上方法，还常用 进行消毒，运用此方法时，适量喷洒 等消毒液，可以加强消毒效果。 （2）灭菌方法：常用的灭菌方法有 等。其中， 是一种利用沸水、流通蒸汽或 进行灭菌的方法，其中 灭菌的效果最好；对于耐高温的和需要保持干燥的物品，可以采用 灭菌；对于微生物的接种工具或其他金属用具应采用 灭菌，此外，在接种过 程中，试管口、瓶口等容易被污染的部位，也可以通过 来灭菌。 三、微生物的纯培养 1．概念：在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的 的群体称为培养物。由 繁殖所获得的 称为纯培养物， 就是纯培养。 2．步骤：微生物的纯培养包括 等步骤。 四、酵母菌的纯培养（以酵母菌的纯培养为例） 1.原理：采用 能将单个微生物分散在 培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是 。 2.步骤 (1)制备培养基：制备马铃薯琼脂培养基的正确顺序为： （用文字、“→”表示）。 (2)接种和分离酵母菌：通过 在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步 到培养基表面。经过数次划线后 ，可以分离得到 。 (3)培养酵母菌：完成平板划线后，待 ，将接种后的平板和 倒置，放入 ℃左右的恒温培养箱中培养24～48 h。 3.下图①～⑥为平板划线法接种图示，①操作是将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红。②操作是在 冷却接种环，并打开盛有菌液的试管的棉塞。③操作是 。④操作是在火焰附近用接种环蘸取 。⑤操作是 ，并塞上棉塞。⑥操作是：在火焰附近将皿盖打开一条缝隙，用接种环 ，盖上皿盖。然后再 接种环，待其冷却后，从 开始往 内划线。重复以上操作，在三、四、五区域内划线即可得到图⑦培养皿。在重复划线时，注意 。（P13“教材图”） 1. 防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。（）（P9“教材”） 2. 微生物在