识字4《中国美食》（教学课件）-【上好课】二年级语文下册同步高效课堂系列（统编版）

中国饮食地方菜系 四大菜系 八大菜系 十大菜系 鲁菜、川菜、苏菜和粤菜 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、 闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、楚菜、京菜 中国美食 4 二年级语文下册 统编版 学习任务一 整体感知 识记生字 听读要求。注意生字词的读音，试着把课文读通顺。 初读要求。先借助拼音把美食名称读准确，难读的多读几遍，再把美食名称读给同桌听。 开火车读。注意正音。 初读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn 翘舌音 读文识字 炸 zhá（ ） zhà（ ） 炸酱面 爆炸 炸（zhà)开，表示突然破裂。 但“炸”在这里读第二声，除了炸酱面，说说还有哪些炸的美食。 识字方法 多音字识字 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸 归类识字 识字方法 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 菜名识记 腐 臭豆腐 麻婆豆腐 酱 豆酱 辣椒酱 芝麻酱 粥 白粥 八宝粥 青菜粥 识字方法 麻婆豆腐 臭豆腐 芝麻酱 辣椒酱 上下结构 茄 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 蛋 独体结构 肉 左右结构 烧 烤 鸭 鸡 炒 饭 送字宝宝回家 归类识字 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 抢收蔬果 学习任务二 品读课文 理解字义 课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。 说说文中的美食属于什么，把它们再分类别。 读课文不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。 说说其他的美食属于什么。把它们再分类别。 菜肴 素菜 荤菜 中国的美食来自五湖四海，从南到北，美食文化不同，烹调方法也是五花八门。再读菜名，圈出这些美食中表示烹饪方法的字。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 拌 煮 学生思考并交流美食名称是如何构成的? 小鸡炖蘑菇 “小鸡炖蘑菇”这道美食的名称是食材加上制作方法得来的。 jī 结构：左右结构 组词：公鸡 小鸡 造句：动物园里饲养的公鸡可漂亮了。 音序：J 部首：又 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 课文为什么把这4种美食放在一起。 主 食 蛋炒饭 你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？ 番茄炒鸡蛋 煮鸡蛋 dàn 结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 凉拌 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 归类识字 思考带有“灬”的烹任方法，与什么有关。 “火”和“灬”都是形旁，表示这个字与火有关。它们都是形声字。遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。 煎 煮 蒸 烤 爆 炖 用少许油加热食物，使表面变焦黄。 用炭火或电热使食物变熟。 用大火快炒食物。 加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。 结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。 左边都是“火” 底部都是“灬” 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？ 鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块 蒸茄子 蒸米饭 白菜汤 学习任务三 观察结构 指导书写 书写指导 本文介绍了我国的美食，列举了7种菜肴和4种主食，涉及各种烹调方法：凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的家乡和祖国。 课堂总结 以“家乡的美食”为主题制作一份手抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上，附上美食的名称，与大家分享。 自主作业 学好语文，快乐成长！ 29424.0 Lavf58.12.100 Lavf58.12.100 Lavf58.12.100 La