第Ⅴ板块 基础盘查(三)　有机物的用途及生物大分子（课件PPT）-【创新方案】2024年高考化学二轮复习专题辅导与测试（新教材Ⅰ）

基础盘查(三)　有机物的用途及生物大分子 目 录 1 基础考法(一)　常见有机化合物在生产、生活中的应用 2 基础考法(二)　糖类 3 基础考法(三)　蛋白质、核酸 4 基础考法(四)　有机高分子 01 基础考法(一)　常见有机化合物在生产、生活中的应用 1．以下食品化学知识的叙述不正确的是(　 ) A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 答案：C　 解析：A选项，考查食盐的常识性知识，正确； B选项，维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，正确； C选项，纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质，错误； D选项，苏打是碳酸钠，呈碱性，假红酒中没有花青素，加入苏打粉不显蓝色，正确。 2．高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是(　 ) A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素 B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层 C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质 D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料 答案：B　 解析：芦苇的主要成分是纤维素，可用于制造黏胶纤维，A说法正确； 聚氯乙烯有毒，不能用于制作不粘锅的耐热涂层，不粘锅的耐热涂层是聚四氟乙烯等耐热材料，B说法错误； 淀粉是天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，C说法正确； 大豆蛋白纤维可降解，D说法正确。 02 基础考法(二)　糖类 [自测自评] 3．下列说法不正确的是(　 ) A．碘水可检验淀粉是否已完全水解 B．脱脂棉的主要成分为纤维素，完全水解能得到葡萄糖 C．葡萄糖与银氨溶液混合后水浴加热，可看到光亮的银镜 D．在含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入淀粉溶液，加热后产生砖红色Cu2O沉淀 答案：D　 解析：碘遇淀粉显蓝色，因此可用碘水检验淀粉是否已完全水解，A正确； 脱脂棉的主要成分为纤维素，纤维素是多糖，完全水解能得到葡萄糖，B正确； 葡萄糖含有醛基，与银氨溶液混合后水浴加热，可看到光亮的银镜，C正确； 淀粉不存在醛基，在含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入淀粉溶液，加热后不会产生砖红色Cu2O沉淀，D错误。 4．(2023·湖北等级考)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是(　 ) A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖 B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键 C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键 D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性 答案：D　 解析：纤维素是一种多糖，广泛存在于各类植物中，A正确； 纤维素分子中含有羟基，羟基之间形成氢键，导致纤维素难溶于水，B正确； 氢氧化钠中的OH－能有效地破坏纤维素分子内和分子间的氢键，从而促进纤维素的溶解，C正确； 由题意可知，纤维素可在低温下溶于氢氧化钠溶液，而恢复至室温后不稳定，所以低温增强了纤维素在氢氧化钠溶液中的溶解性，D错误。 5．(2023·湖南等级考)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下： 下列说法错误的是(　 ) A．溴化钠起催化和导电作用 B．每生成1 mol葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2 mol电子 C．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物 D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 答案：B　 解析：据题图可知，Br－在阳极被氧化为Br2，Br2和水反应生成HBrO，HBrO氧化葡萄糖为葡萄糖酸，自身被还原为Br－，故NaBr在反应过程中起催化和导电作用，A项正确； 1 mol葡萄糖转化为1 mol葡萄糖酸，分子中多了1 mol O，转移2 mol电子，而生成1 mol葡萄糖酸钙需要2 mol 葡萄糖酸，故每生成1 mol葡萄糖酸钙，理论上电路中应转移4 mol电子，B项错误； 葡萄糖酸分子中含有—COOH和—OH，可发生分子内酯化反应生成含有六元环状结构的产物，C项正确； 葡萄糖分子中含醛基，能发生氧化、还原、加成反应，连有—OH碳原子的邻位碳原子上有H，在一定条件下能发生消去反应，D项正确。 [关键点拨] 1．葡萄糖的化学性质 2．二糖——蔗糖与麦芽糖   比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 分子式 C12H22O11 性质 都能发生水解反应 不同点 是否含醛基 不含 含有 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 相互关系 互为同分异构体 3．多糖——淀粉与纤维素 (1)都属于天然有机高分子化合物，属于多