4.2.1 食物中的营养物质 教学设计-2023-2024学年人教版生物七年级下册

课题 食物中的营养物质 课时 1课时 教学目标 1. 理解水对人体的作用。 2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。 3. 认同人类的营养物质主要来自生物圈。 教学方法设计 由教师对学生的自主学习学习，课堂表现做出评价。 通过课堂达标检测由学生自我评价学习效果 过程线 问题线 活动线 导入新课 上节课我们学习了能够提供能量的有机物，人体中的其他营养物质是否也能提供能量？它们的作用如何？ 根据投影的图片引入合理饮食，进而学习食物中的营养物质。 复习检测 1. 食物中主要含有哪六类营养物质？ 2. 能够提供能量的营养物质有哪三类？ 其中主要的能源来自于什么？它有哪些种类？备用能源是什么？另一类的作用是什么？ 3. 取一粒核桃仁重5克，将其燃烧使20毫升水升高了10℃，这粒核桃仁含有多少能量？每克核桃仁含有多少能量？ 学生回答问题，检验上节课知识 重点讲解第3题。找学生列出算式并交流自己的想法 教师引导学生总结计算食物能量计算公式： Q=4.2水的体积(T2—T1) 复习旧课，导入本节学习内容 同学们我们知道了食物中含有六大营养物质，上节课我们学习了食物中提供能量的三种有机物，糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源，那么水、无机盐、维生素的作用呢？哪些食物含量比较丰富呢？ 思考 水分含量及作用 （1）分析小资料，问小便中含有什么人体必需的营养成分呢？ 　伴随着一声“九死一生”的长叹，2007年8月24上午10点左右，孟宪臣和孟宪有两人自行爬出房山区史家营乡金鸡台村一非法采煤点，在被困5天半后重见天日。 　　二人能够逃生，主要因为没被塌方砸中，且井下有一定的空间，有较为足够的空气。再就是兄弟两人对矿洞很熟悉，一直坚定地朝矿口方向挖掘。撑到后来，二人因为口渴，只能互相喝对方的小便。 （2）要求：认真阅读22页下方文字，说出水的含量及作用 含量：是人体细胞的主要成分之一，水占人体体重的60%～70% 指导学生阅读分析资料，并阅读课本22页有关文字总结水的含量及作用 作用： 1.参与人体中多种生命活动； 2.参与营养物质及尿素等废物的运输。 探究无机盐的作用 这几幅图是无机盐缺乏时的症状，是什么病症又是缺乏哪种无机盐引起的呢？ 创设情境，激发学习兴趣 要求：认真阅读23页几种无机盐缺乏症状表格，熟记几种无机盐缺乏症状（在这里，有图片辅助使学生易于记忆且牢固） 探究维生素的作用 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： （1）船上的队员到底得了什么病？坏血病 （2）为什么柠檬能治疗这种病？ （3）海员最容易得这种病的原因是什么？ 要求：认真阅读23-24页文字及表格回答以下问题 1、维生素属于有机物还是无机物？是否是构成细胞的主要物质？是否提供能量？ 2、各种维生素缺乏时分别会出现哪些病症？ 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A   动物肝脏、胡萝卜 黄玉米等 维生素B1   牛肉、肝脏、 谷豆类（粗粮） 维生素C   新鲜蔬菜、水果 维生素D   蛋、肝脏、鱼肝油 （1）通过小资料，让学生了解到维生素C的重要作用 （2）维生素缺乏时的症状和食物来源 要求：认真阅读23-24页文字及表格回答问题 小结，谈收获 挑战自我 自我检测 积极发言，谈自己收获及感想。 把症状与所缺维生素用线连起来。 1. 缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 2. 缺维生素B1 B.坏血病 3. 缺维生素C C.贫血 4. 缺维生素D D.脚气病 5. 缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 6. 缺含碘的无机盐 F.夜盲症 7. 缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 1.人体中最主要的贮能物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐 2.下列物质中，不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素 3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ） A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.瘦肉 4．既不构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.