1.2.1 微生物的基本培养技术课件-2022-2023学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

第一课时 微生物的基本培养技术 第1章　发酵工程 人教版高中生物 选择性必修3 第1章　第2节　微生物的培养技术及应用 学习目标 1.概述培养基的营养构成。 2.概述无菌技术的原理、常用设备和方法。 3.通过进行酵母菌的纯培养，说明微生物纯培养的基本操作要求，初步掌握无菌操作、倒平板和平板划线的基本技能。 微生物 情境导入 无细胞结构 原核细胞 真核细胞 真菌：酵母菌、毛霉等； 原生生物：草履虫、变形虫等 1.微生物的类群 病毒：SARS病毒、新冠病毒等RAN病毒；噬菌体等DNA病毒 细菌：蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等；放线菌：链霉菌等 难以用肉眼观察的微小生物的统称 微生物 难以用肉眼观察的微小生物的统称 情境导入 2.实验室微生物培养条件 确保其它微生物无法混入 ——无菌技术 提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ——培养基 难以用肉眼观察到的微生物该如何培养呢？ 培养基的配制 一 无菌技术 二 目录 微生物的纯培养 三 一 培养基的配制 一 1.培养基概念： 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 2.作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 无有 凝固剂琼脂 液体培养基 3.种类： 固体培养基 半固体培养基 阅读教材P9-10，说出相应概念 扩大培养、工业生产 微生物的分离与鉴定，活菌计数，保藏菌种 观察微生物的运动、分类鉴定 概述培养基的种类和营养构成 任务1 组分 含量 提供的主要营养物质 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000mL 水 1000mL牛肉膏蛋白胨培养基的营养结构 称取去皮的马铃薯200g，切成小块，加水1000mL，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖（也可用蔗糖代替）、15~20g琼脂，用蒸馏水定容至1000mL。 酵母菌纯培养培养基的配方 分析讨论培养酵母菌的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基组成成分的异同点 1.按物理性质划分上述两种培养基的种类： 2.上述两种培养基的营养构成。 培养酵母菌的培养基是固体培养基，而牛肉膏蛋白胨培养基是液体培养基。 都含有水、碳源、氮源、无机盐和维生素等，其中培养酵母菌的培养基中主要由糖类提供碳源，蛋白质提供氮源，牛肉膏蛋白胨培养基中主要由牛肉膏提供碳源，主要由蛋白胨提供氮源。 一 培养基的配制 一 4．培养基的营养构成 (1)主要营养物质：一般都含有 等营养物质。 水、碳源、氮源、无机盐 成分 含义 来源 功能 碳源 提供碳元素的物质 无机碳源：CO2、CO32-、HCO3-等含碳无机物 ①构成细胞物质和一些代谢产物； ②有机碳既是碳源又是能源 有机碳源：糖类、脂质、蛋白质、有机酸、石油、牛肉膏和蛋白胨等 氮源 提供氮元素的物质 无机氮源：N2、NH3，氨盐、硝酸盐等 将无机氮合成含氮的代谢产物 有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 合成蛋白质、核酸和含氮的代谢废物 水 生物体内含量最多的化合物 外界摄入(培养基、代谢产物) ①良好的溶剂，参与化学反应； ②维持生物大分子结构的稳定 无机盐 提供除碳、氮以外的元素，包括大量元素和微量元素 无机化合物 ①提供无机营养； ②调节培养基的pH； ③维持渗透压 牛肉膏、蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质 自养微生物 异养微生物 概述培养基的种类和营养构成 任务1 几种微生物的营养和能量来源 微生物 碳源 氮源 能源 蓝细菌 CO2 光能 硝化细菌 CO2 NH3 NH3的氧化 根瘤菌 糖类等有机物 N2 有机物 大肠杆菌 糖类、蛋白质等有机物 蛋白质等 有机物 自养 微生物 异养 微生物 概述培养基的种类和营养构成 任务1 2.下表是某微生物培养基的成分，请分析该培养基可用来培养哪种微生物？若除去①，此培养基可用来培养圆褐固氮菌吗？ 编号 ① ② ③ ④ ⑤ 成分 (NH4)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O 含量 0.4 g 4.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL 圆褐固氮菌虽可以固氮，但其同化作用类型为异养型，培养基中必须提供有机碳源，所以该培养基不能用来培养圆褐固氮菌。 此培养基可用来培养自养型微生物。 为什么培养基需要氮源？ 旁栏思考 概述培养基的种类和营养构成 任务1 3．培养微生物时，培养基中是否必须添加碳源和氮源？并说明理由。 不一定。 例如，培养自养型微生物时，一般不需要添加碳源，