第二单元任务一 科学使用电冰箱（教案）-2023-2024学年五年级上册劳动鲁科版

课时备课 学科 劳动 班级 主备人 复备人 课题 任务一 科学使用电冰箱 课型 新授 课时 1课时 教学目标 1.了解电冰箱的种类和使用方法，掌握相关知识和技能。 2.用认真阅读课本或说明书的方式，学习使用电冰箱. 3. 使学生掌握一些使用和保养电冰箱的知识，在实际生活中运用所学知识。 重点 难点 了解电冰箱的种类和使用方法，掌握相关知识和技能。 掌握一些使用和保养电冰箱的知识，在实际生活中运用所学知识。 教法学法 教法：讲授法、分组讨论法 ； 学法：小组合作探究 教学准备 多媒体课件、电冰箱的图片。 教 学 过 程 教师活动 学生活动 二次备课 一、谈话激趣，导入新课 1. 引出课题：你了解电冰箱吗?怎样正确使用电冰箱? 2. 教师介绍电冰箱： 电冰箱内一般有两个储藏室:冷藏室和和冷冻室。冷藏室的温度一般在3℃～10℃,冷冻室的温度一般般在-18℃以下。 在电冰箱中低温储藏鱼、肉、蛋、水果、蔬菜等新鲜食品,不仅可以延长食品的保存时间,还能保保持食品原有的风味和营养成分。 二、技法探究 电冰箱如果使用得当,不仅保鲜效果会更好,而且更省电。 1.食品摆放考究。 保鲜食品放于冷藏室,冰冻食品放于于冷冻室。电冰箱门口处温度最高,靠近后壁处温度最低。因此,一些需要长时间保存的食品适合放在靠里面的位置;日常要用或者对低温保鲜要求不太高的食品可以放在靠外面的位置。 2．电冰箱要经常清洁。 定期清洁电冰箱，可以有效提高电冰艏的工作效率。电冰箱门的密封条可以用浸过酒精的毛巾或软布擦拭。 知识窗 低温保存食品并不能把细菌杀死，即使食品的温度到﹣18℃以下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上升到适合细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力使食品腐败变质。 3、 劳动实践 1.同学们，食品在电冰箱里放的时间长了会干缩、冻伤，甚至变质，这是为什么呢？通过调查，或查阅有关资料，找一找原因和解决办法吧！（课件出示课本42页表格，按照表格内容填写）小贴士 食品放入电冰箱后的管理 1.电冰箱内的食品，要分类存放。冷冻室内的食品由于储藏时间长，要贴上标签，杯明放入的时间。存入的食品要限期食用。 2．为了防止食品干缩、冻伤，放入电冰箱的食品要进行包装。特别是保质期为半年以内的食品，为了维持其品质，必须进行包装。 3．体积较大的食品，可以根据每次的食用量分开包装，一次只取用份，避免反复冷冻对食品造成破坏。 2．冷冻食品的解冻 解冻是冷冻的逆过程，就是把冷冻食品恢复到冷冻前的新鲜状态。解冻方法有两种：从食品外部加热解冻，或者通过微波炉从食品内部加热解冻。外部加热解冻，一般采用在空气中自然解冻及使用水解冻的方法。内部加热解冻，主要是通过微波炉加热解冻。 使用微波炉解冻时，应注意以下几点： (1） 冷冻食品不能放在金属器皿中解冻。 (2）食品的边缘部位如鱼尾，要用铝箔遮蔽。 (3）为了使食品受热均匀，在解冻过程中，应关闭微波炉，变换食品的摆放位置。 (4）密封包装食品解冻时，要预先在包装袋上扎些小孔。 (5）食品体快越小、越薄，解冻速度越快。 已经解冻和半解冻的食品，一般不要再进行冷冻，要尽早食用。 4、 思考讨论 打开冰箱门，冰箱内的温度就会迅速上升。开门时间越长，冰箱内的温度上升得越快。热度高的食物放进电冰箱，冰箱里的温度也会升得很快。怎样才能便电冰箱保持稳定的低温环境呢？请同学们讨论交流一下，看看能否找到合适的方法。 五、评价分享 同学之间互相评价一下谁交流的电冰相使用方法既节食健康？你还知道哪些使用电冰箱的注意事项？和大家分享一下吧。 学生说一说自己了解的电冰箱知识。 学生讨论、交流电冰箱的使用方法。 学生认真阅读知识窗。 学生认真阅读小贴士，了解食品放入电冰箱后的管理。 学生小组讨论、交流使用微波炉解冻时的注意事项。 学生讨论、交流保持电冰箱低温的方法。 学生小组互评，分享感受，交流收获。 作业设计 生活中出现了一种无霜电冰箱，其内部干净清爽，冷风系统在制冷过程中会带走箱内多余水分，因此不会产生霜，食物冷冻的时候就不会冻结在一起。另外，其不断循环的冷风，经过除嗅系统过滤，使内部气味持久清新，大大减少食物之间互相串味现象。 利用学到的知识，回家和家人一起了解一下家中电冰箱的功能和特点，并对保存的食品进行科学整理，看看有什么新收获。 板书设计 教学反思 学科网（北京）股份有限公司 $$