2024年中考生物总复习 专题训练14　人体的营养

　人体的营养 考点梳理 真实情境学考点 1.吃饭时家长往往要求我们要“细嚼慢咽”，原因是“细嚼慢咽”能将食物充分研磨，________食物和消化液的接触面积，更有利于消化。 2.取一块馒头放在嘴里慢慢咀嚼会感觉到甜味，结合消化相关知识，分析原因：________________________。 3.糖尿病患者可以通过胰岛素进行治疗，但胰岛素只能注射不能口服，从食物的消化角度说明原因：_______。 纵横过实验 实验5　探究馒头在口腔中的变化(2022.12；2020.13) 纵向实验逐个过 一题多设问 探究模型 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 制订并实施计划 原理 馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 过程 ①a试管加馒头碎屑和2毫升唾液充分搅拌； ②b试管加馒头碎屑和________毫升清水充分搅拌(遵循单一变量原则)； ③c试管加________(遵循对照原则)和2毫升唾液不搅拌； 　　　 ④将3支试管一起放到37 ℃的温水中；5～10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化； ⑤重复进行实验，目的是__________________(遵循重复原则) 变量 a试管和b试管对比，变量是__________； a试管和c试管对比，变量是____________________ 现象 a试管________，b试管________，c试管________ 得出结论 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 表达与交流 实验操作目的 将试管置于37 ℃的温水中，目的是____________________ 实验结果异常原因分析 滴加碘液后，a试管中变为浅蓝色，原因是________________________ 例1　[新情境] 新鲜果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛。菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，科研人员取4支相同的试管，编号1～4，各加入5 mL同一个菠萝的鲜榨菠萝汁，再按下表分别添加等量盐水溶液，随后测量菠萝蛋白酶活性，实验重复3次，结果如下表所示。 组别 盐水溶液浓度(%) 菠萝蛋白酶活性(吸光值) 第1次 第2次 第3次 1 0 0.571 0.533 0.580 2 3.5 0.418 0.428 0.395 3 7.0 0.327 0.354 0.362 4 10.5 0.181 0.182 0.155 注：吸光值代表菠萝蛋白酶活性，吸光值与其活性成正比。 科学探究的一般步骤 (1)【作出假设】该实验作出的假设是________________________________________。 (2)【制订并实施计划】本实验探究的变量是________________。 (3)【实验结果分析】分析实验数据，可知不同浓度的盐水溶液均可________(填“促进”或“抑制”)菠萝蛋白酶的活性，盐水溶液浓度为________时，菠萝蛋白酶的活性最低。 科学探究的三大原则 (4)本实验设置1号试管的目的是________。 (5)为了控制单一变量，每支试管处理的时间均应________。 (6)最终实验结果应对测定的吸光值取________。 [全国视野·新考法] 逆向思维(7)为减小实验误差，本实验所进行的操作有：_________________。 检测指标(8)除测定吸光值外，也可在不同浓度盐水溶液浸泡过的4支试管中放入等量蛋白块，记录每支试管中________消失的时间，判断蛋白酶的活性。 进一步探究(9)日常生活中，将菠萝烧熟做成菜后，就不再“扎嘴”，其主要原理是高温能使________失活。但高温是否会影响菠萝中维生素的含量呢？科研小组对该实验进行了设计：试管中放入等量的新鲜菠萝汁，然后将试管放置在温度________(填“相同”或“不同”)的环境中，一段时间后测量试管中维生素含量。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生活启示(10)结合实验结果，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议______________________。 横向实验归类练 碘液的应用 例2　“淀粉遇碘变蓝”是生物学实验中常用的原理。下列实验中没有用到此原理的是(　　) A.制作并观察苦草叶片细胞 B.绿叶在光下制造有机物 C.探究二氧化碳是光合作用的原料 D.探究馒头在口腔中的变化 子母题 命题点1　六类营养物质的作用 1.我国女足顽强拼搏，荣获2