命题点3 化学物质与人体健康-【一战成名新中考】2024安徽中考化学·基础夯实练优质课件PPT

核心五 化学与社会发展 命题点3 化学物质与人体健康 安徽化学 化学 1 （高频：10年10考） 1.六大营养素的主要功能及食物来源（高频：10年9考，仅2016年未考） 营养素 主要功能 食物来源 供能物 质 ________ 机体生长及修补受损组织的 主要原料 牛奶、鸡蛋、豆浆、牛 肉、鱼类等 ______ 生命活动的主要供能物质 大米、面粉、马铃薯等 ______ 维持生命活动的备用能源 花生油、豆油、菜子油 等植物油脂及动物脂肪 不供能 物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康 水果、蔬菜、动物的肝 脏等 蛋白质 糖类 油脂 2 营养素 主要功能 食物来源 不供能 物质 无机盐 维持机体酸碱平衡 饮水、饮料、食物、营 养补充剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄 废物 知识补充 ①我们每天摄入的食物要保证一定的数量，还要注意合理地搭 配，以保证各种营养素的均衡摄入；②人体缺乏维生素A会引起________， 缺乏维生素C会引起________。 夜盲症 坏血症 续表 3 2.化学元素与人体健康（高频：10年8考，仅2016年、2015年未考） （1）人体内元素的分类 ①在人体中含量超过 的称为__________，如氧、碳、氢、氮、钙、 磷、钾等。 ②在人体中含量低于 的称为__________，如铁、锌、硒、碘、氟等。 常量元素 微量元素 4 （2）几种必需元素对人体健康的影响（10年4考） 元素 对人体健康的影响 常量元素 钙 幼儿及青少年缺钙会患__________________；老年 人缺钙会发生__________，容易骨折 微量元素 铁 缺铁会引起______ 碘 缺碘或碘摄入量过高会引起____________ 锌 缺锌会引起食欲不振、__________、__________ 氟（F） 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入过量，会使 人中毒 佝偻病和发育不良 骨质疏松 贫血 甲状腺肿大 生长迟缓 发育不良 5 3.有损人体健康的元素和物质（10年6考） （1）对人体有害的元素：汞 、铅 、镉 等。 （2）对人体有害的物质 物质 危害 生活中常见事例 一氧化碳 有毒，与血红蛋白结合，使人缺氧 煤气中毒 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌症 霉变大米、花生等食物 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精勾兑饮用酒 6 补充说明 ①地沟油、三聚氰胺、工业明胶、苏丹红、瘦肉精、毒品等都是对人体有害的物质；②食品添加剂在标准范围内使用，对人体是无害的，如甜味剂、增味剂、防腐剂等。 7 $$