7.3.1 乙醇-【帮课堂】2023-2024学年高一化学同步学与练（人教版2019必修第二册）

第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 1．认识乙醇的结构及其主要性质与应用。 2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系。 一、乙醇的物理性质和分子结构 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称________，是无色、有___________的液体，密度比水的____，易________，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以___________互溶。 通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成________。应在体积分数为95%的乙醇中先加________，再蒸馏。 2．乙醇的组成与结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 C2H6O 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被__________取代后的产物。 3．烃的衍生物和官能团 (1)烃的衍生物 烃分子中的氢原子被_______________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 (2)官能团 烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的________________叫做官能团，________就是醇类物质的官能团。 二、乙醇的化学性质及应用 1．乙醇与钠反应 (1)实验探究——乙醇与钠反应 ①实验操作： ②实验现象： a.钠开始沉于试管底部，有___________气泡产生，钠被气体带着上浮，慢慢变小直至消失； b.点燃，火焰呈________； c.试管内壁有________产生； d.向试管中加入澄清石灰水，澄清石灰水___________。 ③实验结论： 乙醇与钠反应生成________，化学方程式为________________________________________ (2)反应实质：钠置换了羟基中的________，生成________和________。 与钠和H2O反应比较，剧烈程度比水_____，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。说明乙醇________________________不如水分子中的氢原子活泼。 2．乙醇的氧化反应 (1)燃烧 化学方程式：________________________________________。 现象：乙醇在空气中燃烧，产生________火焰，放出_____________。 (2)乙醇的催化氧化 ①乙醇的催化氧化实验 实验操作 实验现象 红色的铜丝变为________变为________，反复几次，闻到________气味 实验结论 乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为_____________________________________ ②乙醇的催化氧化原理 在实验中铜丝参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到________作用。 反应的化学方程式为： ________________________________ ________________________________________ 总反应的化学方程式为：________________________________________。 ③乙醛的官能团为________ (，或写作________)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成______________。 (3)与强氧化剂反应 乙醇遇强氧化剂，被氧化成乙酸：CH3CH2OH___________。 3．乙醇的用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机的________。 (2)化工原料和溶剂：用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。 (3)消毒剂：医疗上常用________分数为________的乙醇溶液作消毒剂。 ►问题一 乙醇的物理性质和分子结构 【典例1】下列有关乙醇的表述正确的是(　　) A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B．乙醇的结构简式为C2H6O C．乙醇分子中羟基的电子式为[OH]－ D．乙醇分子的空间填充模型为 【归纳小结】羟基(—OH)与OH－的区别和联系。 羟基 氢氧根离子 不同点 电子式 电子数 9 10 电性 不显电性或电中性 显负电性 稳定程度 不稳定 较稳定 存在 不能独立存在，必须与其他基团结合在一起 能独立存在 书写方法 —OH OH－ 相同点 组成元素相同；质子数相同，均为9 【变式练1-1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　) A．分子中的化学键都包括极性键和非极性键 B．分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同 C．乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 【变式练1-2】下列方法中可以证明乙醇分