4.美味茶叶蛋我会煮(教案)---2023-2024学年三年级劳动下册同步精品课堂系列（人民版）

人民版三年级下册劳动教学设计(第4课) 课题 4.美味茶叶蛋我会煮 课程类型 新授课 学科 小学劳动 年级 三年级 学习 目标 1. 学生能够了解茶叶蛋的基本制作方法和所需材料。 2. 学生能够独立完成制作茶叶蛋的任务，掌握煮茶叶蛋的技巧和方法。 3. 学生能够通过制作茶叶蛋，感受劳动的乐趣和成就感，培养对中华美食的热爱。 重点 茶叶蛋的制作步骤和要点，如何让茶叶蛋入味。 难点 掌握煮茶叶蛋的时间和火候，如何添加调料使茶叶蛋更加美味。 准备 工具：盆、碗、燃气灶、筷子、勺子、盘子、多媒体课件等。 食材：红茶、鸡蛋、花椒、八角、茴香、姜片、苹果、香砂、香叶、桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 1.引言 鸡蛋富含蛋白质，是一种老少皆宜的食材，其做法也是多种多样的，如炸、炒、煮、蒸等。鸡蛋煮着吃，营养价值比较高，茶叶蛋就是其中很受欢迎的一种。 2.提问：你们吃过茶叶蛋吗？喜欢吃吗？ 其实茶叶蛋的做法很简单，我们在家就可以自己做了。 今天，我们就来学习 怎样做茶叶蛋的。 学生思考回答 提问导入，引导学生进入本节课的主题。 新课讲授 1.大家说说煮茶叶蛋要准备些什么？ 学生说一说，教师补充缺的。 *食材准备： 红茶 10 克、鸡蛋 12 个、花椒3克、八角4个、茴香4克、姜片4片、草果2个、香砂2克、香叶5片、桂皮2 小块、老抽2大勺、生抽2勺、白糖 20 克、盐 10克。 *认识香料: （1）出示红茶叶，超市都有的卖。 （2）出示桂皮，让学生看一看，闻一闻，记住桂皮是什么样的，什么味道的。 （3）出示八角，同样让学生看一看，闻一闻，记住八角的样子和味道。 2.香料包的制作： 选用干净柔软的棉布，先缝合成口袋状，然后根据自己的口味，将除了液体作料(如酱油、醋等)和可融化的颗粒作料(盐、糖等)外的作料装入布袋，用针线缝合，即成香料包. 3.煮茶叶蛋活动。 教师边示范边讲解劳动过程: 第1步：将洗净的鸡蛋放入锅中，再倒入适量冷水，没过鸡蛋即可。水沸腾后再煮8--10分钟，捞出鸡蛋立即放入冷水中。 第2步：冷水浸泡一分钟，然后用勺子轻敲蛋壳，使其周身产生裂纹，裂纹越密越好。 第3步：锅内重新加入冷水，放入少许花椒。将香料和红茶装入香料袋，等水烧开后放入锅内，煮三分钟。 第4步：将处理好的鸡蛋放入锅中,然后加入姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮 15 分钟。 第5步：关火后至少浸泡1个小时，浸泡的时间越久味道越好。 学生认真听讲 学生分组活动 通过讲解和示范，向学生介绍制作茶叶蛋所需的材料和工具，以及制作步骤和要点。 分享一些制作茶叶蛋的小技巧和经验，帮助学生更好地掌握技巧。 向学生展示煮茶叶蛋的操作过程，让学生更加直观地了解煮茶叶蛋的方法和步骤。 作业布置 要求学生回家后为家人煮一次美味的茶叶蛋,观察并写下自己的心得体会。 观察记录 家长指导下完成 课中点评 　完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。 学生展示和评价 对学生的表现进行评价，总结制作茶叶蛋的技巧和方法，强调优秀之处和需要改进的地方。。 课堂小结 总结制作茶叶蛋的关键步骤和要点，引导学生思考如何进一步提高茶叶蛋的美味程度。鼓励学生回家后为家人制作茶叶蛋。 学生总结 总结本节课的学习要点，巩固所学的技巧和方法。 教学板书 第4课 美味茶叶蛋我会煮 1.煮蛋。2.敲出裂纹。3.制作香料包. 4.加配料煮。5.浸泡 学生读读记记 加深理解、巩固知识 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 $$