命题点3 化学物质与人体健康-【一战成名新中考】2024广西中考化学·基础夯实练优质课件PPT

核心五 化学与社会发展 命题点3 化学物质与人体健康 ［广西：2023.24（3）；北部湾：6年6考］ 广西化学 化学 1 1.六大营养素的主要功能及食物来源［广西：2023.24（3）；北部湾：6年6考］ 营养素 主要功能 食物来源 供能物 质 ________ 机体生长及修补受损组织的 主要原料 牛奶、鸡蛋、豆浆、牛 肉、鱼类等 ______ 生命活动的主要供能物质 大米、面粉、马铃薯等 ______ 维持生命活动的备用能源 花生油、豆油、菜子油 等植物油脂及动物脂肪 蛋白质 糖类 油脂 2 营养素 主要功能 食物来源 不供能 物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康 水果、蔬菜、动物的肝 脏等 无机盐 维持机体酸碱平衡 饮水、饮料、食物、营 养补充剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄 废物 【知识补充】①我们每天摄入的食物要保证一定的数量，还要注意合理地 搭配，以保证各种营养素的均衡摄入；②人体缺乏维生素A会引起______， 缺乏维生素C会引起________。 夜盲症 坏血症 续表 3 2.化学元素与人体健康（北部湾：6年4考） （1）人体内元素的分类 ①在人体中含量超过 的称为__________，如氧、碳、氢、氮、钙、 磷、钾等。 ②在人体中含量低于 的称为__________，如铁、锌、硒、碘、氟等。 常量元素 微量元素 4 （2）几种必需元素对人体健康的影响（北部湾：6年4考） 元素 对人体健康的影响 常量元 素 钙 幼儿及青少年缺钙会患__________________；老年人 缺钙会发生__________，容易骨折（北部湾：2017.3） 佝偻病和发育不良 骨质疏松 5 元素 对人体健康的影响 微量元 素 铁 缺铁会引起______（北部湾：2018.4） 碘 缺碘或碘摄入量过高会引起____________（北部湾：6年2考） 锌 缺锌会引起食欲不振、__________、__________ 氟 （F） 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入过量，会使人 中毒 续表 贫血 甲状腺肿大 生长迟缓 发育不良 3.有损人体健康的元素和物质（北部湾：2019.7B） （1）对人体有害的元素：汞 、铅 、镉 等。 （2）对人体有害的物质（北部湾：2019.7B） 物质 危害 生活中常见事例 一氧化碳 有毒，与血红蛋白结合，使人缺氧 煤气中毒 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌症 霉变大米、花生等食物 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精勾兑饮用酒 7 【补充说明】①地沟油、三聚氰胺、工业明胶、苏丹红、瘦肉精、毒品等都是对人体有害的物质；②食品添加剂在标准范围内使用，对人体是无害的，如甜味剂、增味剂、防腐剂等。 8 $$