8.3蛋白质　维生素-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 聚龙生态草莓采摘园，与你遇见“莓”好！草莓富含的营养素是 A．无机盐 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 2. 5月20日是中国学生营养日，下列早餐富含维生素的是 A．水果 B．肥肉 C．牛奶 D．馒头 3. “夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 4. 化学与人类健康密切相关。下列说法不正确的是 A．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 B．不吃超过保质期的食物 C．食用蔬菜和水果可补充维生素 D．合理摄入油脂有益身体健康 5. “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关说法中，合理的是 A．使用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．为治疗胃酸过多，适量饮用苏打水 C．食用铁强化酱油可以预防甲状腺肿大 D．霉变的花生洗净、烘干后压炸成食用油 6. 化学就在我们身边。以下说法正确的是 A．厨房使用过的菜刀及时洗净擦干，能有效减缓锈蚀 B．消防队员用高压水枪灭火，可降低可燃物的着火点 C．洗涤剂能清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂能溶解油污 D．霉变的花生经高温蒸煮后继续食用，不会影响人体健康 7. “健康饮食”是人们的生活追求。下列认知正确的是 A．为增强体质仅摄入蛋白质 B．摄入水果能补充维生素 C．霉变大米洗净煮熟后食用 D．禁止摄入油脂肪止发胖 8. 下列做法正确的是 A．用甲醛浸泡海产品 B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 C．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好 D．在香肠中添加过量的亚硝酸钠使其保持肉质鲜美 9. 树立安全意识，做到“加强防范，守护生命”。下列做法符合安全要求的是（       ） A．在面粉加工厂附近进行焊接 B．室内起火，迅速打开门窗通风 C．食用甲醛溶液浸泡过的食物 D．毒品危害人体健康，禁止吸毒 10. 2023年4月15日是我国第八个全民国家安全教育日，活动主题为“贯彻总体国家安全观，增强全民国家安全意识和素养，夯实以新安全格局保障新发展格局的社会基础”。下列关于安全的做法正确的是 A．天然气泄漏时立即打开排气扇通风 B．加入过量添加剂使制作的食物更加美味 C．高层楼房着火时，快速乘坐电梯逃离 D．不慎将氢氧化钠沾到皮肤上，要立即用大量水冲洗，然后再涂上硼酸溶液 二、填空题 11. 化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。 (1)下列物质中富含蛋白质的有___________（填字母）。。 A．米饭和馒头 B．大豆油和花生 C．瘦肉和鸡蛋 D．蔬菜和水果 (2)用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的___________作用。 (3)炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为___________。 (4)“一线穿南北，巨龙跃赣深”，2021年12月10日赣深高铁开通加快了赣南老区与深圳特区的联通。高铁建设需要对钢轨无缝焊接，焊接时要用到铝热反应，该反应是铝与氧化铁在高温条件下反应生成铁和另一种氧化物，该反应的化学方程式为___________。 12. “自热米饭”是一种快餐食品。某品牌“自热米饭”主要由发热包（主要成分有焙烧硅藻土，生石灰、活性炭等）、料包（米饭包、蔬菜肉包）等组成，请回答： (1)发热包和水接触可放出热量，反应的原理是___________（用化学方程式表示）； (2)焙烧硅藻土、活性炭等成分因表面积大且疏松多孔，因此具有___________性，有利于各种有效成分附着。 (3)盒盖设计出气孔的目的是___________。 (4)料包中有米饭、牛肉、胡萝卜等，其中牛肉富含的营养素是___________，胡萝卜中富含的维生素A可预防___________。 13. 生活中有化学，化学中有生活，化学使我们的生活更精彩 (1)小红在家进行劳动实践----种植，她用pH试纸测得自家土壤浸出液的pH为5，老师建议应施用______（化学式）来改良土壤。同时发现植物叶片发黄，适当增加下列化肥中______（填字母序号）的施用量进行改善。但老师提醒这两种物质不能同时施用； A．NH4CI B．K2SO4 C．Ca（H2PO4）2 (2)小明家午饭菜单中有：馒头、烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干，菜单中主要含蛋白质、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再添一样______（填字母序号）； A．炒鸡蛋 B．蛋炒饭 C．拌黄瓜 D．炸里脊 (3)氮化铝（A1N）广泛应用于电子和陶瓷。工业等领域。在一定条件下，氮化铝可通过所示反应合成：。 ①X的化学式为______，②燃烧大量的X，可能会加剧大气层的______效应： ③铝在常温下，能“自我保护”，用化学方程式表示其原因为