4.2.2消化和吸收课件2023-2024学年人教版生物七年级下册

细胞膜被细胞吸收。 淀粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物,必须先分解成小分子的有机物,才能被细胞吸收。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢? 新知学习 食物的消化是靠消化系统来完成的。 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 食物的消化 消化系统 消化腺 消化道 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。 消化道 消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。 消化腺 思考与讨论 食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化? 各种消化腺又有什么作用呢? 食物消化的第一站——口腔是如何开始食物的消化的呢? 牙齿将食物切断、磨碎。 唾液腺大量分泌唾液,通过导管流入口腔。 舌配合牙齿的咀嚼,通过搅拌将食物与唾液充分混合。 请你想一想,对食物的消化来说,牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢?它们各有什么作用呢? 口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口 思考与讨论 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼,慢慢地你能感觉到甜味。馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢?如果是这样,它们各起什么作用?馒头为什么会变甜呢? 播放视频 探究实验 可以设计一组实验来探究。其中,有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用,有的只探究唾液的消化作用,有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 馒头在口腔中的变化 提示1 探究实验 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味,但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 。 馒头在口腔中的变化 提示2 探究实验 制订计划:可以参考下面的方案制订自己的探究计划。 (1)取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟牙的咀嚼);C块不做处理。 (2)用凉开水将口漱干净,再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 馒头在口腔中的变化 探究实验 (3)取3支洁净的试管,分别编为①②③号,然后做如下处理: 将A馒头碎屑放入①号试管中,注入2毫升唾液并充分搅拌。 将B馒头碎屑放入②号试管中,注入2毫升清水并充分搅拌。 将C馒头放入③号试管中,注入2毫升唾液,不搅拌。 馒头在口腔中的变化 探究实验 将这3支试管一起放到37 的温水中;5~10分钟后取出这3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀;观察并记录各试管中的颜色变化。 馒头在口腔中的变化 探究实验 讨论和完善计划:完善方案时,要进一步考虑以下问题: 多大的馒头块做实验合适? 怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液? 实验装置在什么温度的水中保持多长时间后再滴加碘液合适? 馒头在口腔中的变化 讨论 1.多大的馒头块进行实验比较合适? 可以根据当地馒头的特点,选择合适的大小进行预实验。太大的话1号试管需要较长的时间进行消化,影响实验进程。太小的话3号试管淀粉被完全消化,影响分析结果。 讨论 2.怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液? 先用凉开水漱口,再喝一些水,使口腔保持湿润,口腔微微张开,舌头顶住上颚,安静地想一些酸性的食物,4~5分钟后口腔就会分泌出唾液。 讨论 3.实验装置在什么温度的水中保持多长时间后再滴加碘液合适? 将试管放37 温水中是为了模拟人体的口腔温度。 放在温水中5~10分钟,再滴加碘液比较合适,因为消化需要一定的时间。 探究实验 分工操作,观察和记录: 你们小组观察到的现象是: 。 分析结果,得出结论: 哪个试管内的淀粉发生了分解? 。 你们小组得出的结论是: 。 馒头在口腔中的变化 探究实验 馒头在口腔中的变化 试管 ① ② ③ 滴加碘液后的现象 不变蓝 变蓝 变蓝 分析 馒头中的淀粉被分解为麦芽糖 馒头中的淀粉没有被分解 馒头块内大部分淀粉没有被分解 结论 ①②对照说明馒头变甜与唾液有关 ①③对照说明馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关 讨论 1.如果①号试管变蓝,可能的原因是什么? 如果①号试管变蓝,原因可能是馒头碎屑过多,未被完全消化。 2.如果实验现象不明显,可能的原因是什么? 可能是唾液量不足,馒头大小不合适,水温过低,保温时间不够等 (1)牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别? ? 思考与讨论 牙齿能切碎和磨碎食物,增加食物的表面积,舌的搅拌能使食物与唾液充分混合,它们都不直接改变淀粉的分子结构;唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 (2)牙齿、舌和唾液的作用,有什么联系? ? 思考与讨论 牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌,能使唾液更加充分地与食物混合,促进淀粉的消化。 (3)口腔中什么物质使淀粉分解? 思考与讨论 口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。(酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机