第3课 现代食物的生产、储备与食品安全同步练习--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 一、单选题 1．（2020·高二课时练习）美国自20世纪40年代就基本实现农业机械化，是农业机械化程度最高的国家之一。美国农业机械化最突出的特点是 A．以大型机械为主 B．以中型机械为主 C．以小型机械为主 D．大小型的相结合 2．（2019·高二课时练习）如图为我国某地四个家庭农场2008—2011年面积变化示意图。由此可以推知 A．农业生产合作社出现了新趋向 B．农业生产日趋走向集约化经营 C．家庭联产承包责任制已被淘汰 D．多元经营更能解放农村劳动力 3．（2022上·浙江宁波·高二统考期末）2021年9月16日宁波象山开渔节，在象山石浦渔港举行了开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳来到我们餐桌，主要是借助了 A．腌制加工 B．速冻加工 C．低氧储藏 D．冷链物流 4．（2023上·湖北·高二校联考期末）2021年6月,联合国粮农组织（FAO）3日发布数据显示,5月全球粮食价格指数升至127.1点,为2011年9月来的最高水平。FAO表示,受到供给中断与需求强劲的双重因素的推升,糖、植物油及谷物的价格在5月创下最大涨幅。以上信息主要说明（   ） A．新冠疫情致粮食需求剧增 B．世界粮食生产问题严重 C．各国人民的温饱无法保障 D．维护粮食安全任重道远 5．（2023上·新疆省直辖县级单位·高二校考阶段练习）据下图可知，现代中国（    ） A．粮食流通成本不断下降 B．粮食总产量一直上升 C．粮食安全得到有力保障 D．粮食进口渠道多元化 6．（2022上·广东梅州·高二统考期末）食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输和销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明 A．工业化生产丰富了日常食物种类 B．工业化食品提高了工业化的水平 C．工业加工使食品质量有一定下降 D．工业化食品安全问题需引起重视 7．（2022上·福建三明·高二统考期末）18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功，罐头食品由此诞生。这表明 A．科学与技术相结合确保食品安全 B．战争是食品技术发展的主要原因 C．真空包装技术提升食品保存期限 D．社会需要促进食品保藏技术革新 8．（2022上·山西晋城·高二晋城市第二中学校校考阶段练习）19世纪美国联邦政府对食品的卫生标准、纯度指标以及标签的真实性等方面没有统一规定，市场上的食品质量非常不可靠。到19世纪末，食品的造假腐败已经到了登峰造极的程度。重大危害事件不断出现使民众逐渐觉醒，对食品改革和制定相关法规的呼声越来越大。这说明19世纪的美国（   ） A．政府高度重视食品安全管理 B．受传统的经济政策影响 C．食品安全法律规制存在弊端 D．民主法制制度十分完善 9．（2022上·广东湛江·高二统考期末）粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今,它们大多也都穿上了“外衣”有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心。这表明 A．现代食物安全隐患较大 B．科技进步便利了民众生活 C．传统食品销路一向较好 D．现代农业发展使食物丰富 10．（2022上·广东湛江·高二统考期末）鲟鱼是一种对水质比较敏感的鱼类,对生存环境要求比较严格。19世纪之前,莱茵河下游曾盛产鲟鱼,以鲟鱼卵制造鱼子酱也是当时该地的一大特产。从19世纪末开始，沿线各国政府开始颁布法令限制捕捞鲟鱼,1920年，各国政府完全禁止了捕捞鲟鱼,但这也未能阻止鲟鱼自1942年起绝迹于莱茵河流域。莱茵河鲟鱼捕捞业的衰落 A．是政府生态观念淡漠的结果 B．根源于该流域渔民过度捕捞 C．折射出工业化对环境的破坏 D．反映了政府干预经济的失败 11．（2023上·山东德州·高二统考期末）下图为2017年中国与世界三大谷物品种单位面积产量对比图。这表明（ ）    A．世界粮食产量稳步增长 B．中国的三大谷物完全实现了自给 C．世界农业种植结构趋同 D．中国的粮食安全具有较充分保障 12．（2022上·河北衡水·高二校联考期末）某学生在学习过程中整理了如表格。据此可知 时间 国家 法律 1860年 英 《食品与饮料掺假法》 1906年 美 《纯净食品和药品法》 2003年 日 《食品卫生法》 2018年 中 《中华人民共和国食品安全法》 A．食品安全的监管水平得到提高 B．杜绝了食