8.3蛋白质　维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 中原大地物产丰富。下列河南特产中富含维生素的是 A．辉县山楂 B．杞县烧饼 C．道口烧鸡 D．固始甲鱼 2. 江浙一带的肉粽用糯米、半肥瘦肉、食盐、饮用水等制作而成。如果午餐吃肉棕，从均衡营养的角度分析，还需要补充的营养素是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 3. 下列日常生活中的做法，正确的是 A．霉变的花生洗一洗还能食用 B．用大量亚硝酸钠腌制腊肉 C．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 D．用小苏打烘焙糕点 4. 化学与人类的健康、环境、资源关系密切，下列说法正确的是 A．人体缺乏维生素A易患坏血病 B．霉变的食物经蒸煮后可以继续食用 C．淡水资源取之不尽、用之不竭 D．废旧金属回收再利用可以节约能源 5. 下列关于水的说法正确的是 A．电解水一段时间后，水分子的数目减少 B．明矾可降低硬水中可溶性钙、镁化合物的含量 C．自来水是纯净物 D．可用尝味道的方法区分蒸馏水和氯化钡溶液 6. 化学与生活息息相关，下列做法合理的是 A．多喝牛奶以补充人体所需维生素 B．严禁用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜 C．生锈铁制品长时间浸泡在酸中除锈 D．用工业酒精兑水制成白酒上市销售 7. 化学让我们的生活更加美好。请你从化学的视角判断下列说法正确的是 A．发霉的大米洗干净再食用 B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 C．铵态氮肥和草木灰(含K2CO3)混合使用效果更好 D．加油站可以吸烟、打电话 8. 安徽物产丰富。下列安徽特产中富含蛋白质的是 A．巢湖银鱼 B．凤阳麻油 C．砀山酥梨 D．黄山毛峰 9. 青少年要增强安全意识。下列做法正确的是 A．雷雨天在大树下避雨 B．将霉变食物高温蒸熟后食用 C．用木炭烤火取暖时紧闭门窗 D．进入地窖前做灯火实验 10. “食品安全，人民健康。”下列做法中违背食品安全要求的是 A．不吃任何发霉变质的食品 B．海产品用甲醛浸泡保鲜 C．饼干包装盒底部放一小包生石灰 D．制作糕点时添加发酵粉 11. 下列对某一主题的知识归纳，完全错误的一组是 A．化学之最 ①最简单的有机物——甲烷②地壳中含量最多的元素——氮元素 B．化学与食品 ①用亚硝酸钠替代食盐烹调食物②碳酸钙用作焙制糕点的发酵粉 C．化学与生活 ①被蚊虫叮咬后，可涂上含碱性的药水②电器因电线短路着火，不能用水扑灭 D．化学与健康 ①香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体②人体缺乏维生素A会引起坏血病 二、填空题 12. 化学与生产生活密切相关。请结合所学知识，回答下列问题。 (1)化肥对提高农作物的产量具有重要作用。_______肥可以促进作物生长，还可增强作物的抗病虫害和抗倒伏能力。 (2)宁夏的烤羊肉香飘四溢。羊肉中富含_______(填一种营养物质)。 (3)茶叶中富含铁、锌、硒等人体所需的元素，其中_______元素可增强防癌抗癌能力。 13. 某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)： 营养成分表 项目每100克 能量                      1966千焦 蛋白质                  7.5克 脂肪                      21.8克 碳水化合物            60.7克 钠                         2530毫克 (1)表中“钠”是指          (填序号)。 A．离子 B．分子 C．元素 D．单质 (2)方便面中含的营养素有__________种。 (3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是__________。 (4)若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成分燃烧的化学方程式是__________。 (5)若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的__________原理相似。 14. 化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。如图为某学校食堂午餐菜谱。 (1)合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。 红烧狮子头 水煮鱼片 炒青菜、海带汤 米饭、桔子 A．鱼片含有丰富蛋白质 B．淀粉可分解为氨基酸 C．适度补充油脂，有益身体健康 D．霉变大米清洗后高温煮熟食用 (2)若需补充维生素C，建议多吃食谱中______（写出一种即可）。 (3)食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。 A．人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松 B．除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素 C．加碘盐中添加了碘酸钾（KIO3），淀粉可用于检验其中碘元素的存在 D．食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病