作业11-【赢在起跑线】2023-2024学年八年级生物寒假作业

快乐寒假 八年级生物 作业十 轻松过关 1.蜜饯比新鲜水果更易长期保存，原因是蜜饯…………( A.含营养物质少 B.含食盐多 C.含防腐剂 D.含水分较少 2.抗生素是一种能杀灭或抑制细菌生活的物质，它是由哪种生物产生的…( A.低等植物 B.细菌 C.真菌 D.病毒 3.食物腐败的根本原因是 ) A食品中水分过多 B.气温过高 C.食品原料未加热 D.微生物的生长和繁殖 4.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题， 其中分析正确的是 A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物 D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 5.将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是 …( A.冰箱中无空气 B.低温杀死了食品中的细菌和真菌 C.冰箱中无细菌和真菌 D.低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 6.沼气（主要成分是甲烷）是用途很广的能源物质。通常使用的沼气池应密闭才能产生甲 烷，原因是… A.甲烷菌等是一类喜欢高温的细菌，密闭提高了沼气池的温度 B.甲烷菌等是一类有毒的细菌，密闭是防止对人有害 C.甲烷菌等是一类厌氧型细菌，密闭可提供无氧环境 D.以上三者均对 38 月日星期 天气 快乐赛假 7.在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能 说出其中的作用吗 ①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时生成的酸 ④产生二氧化碳使馒头体积 膨胀 A.①③ B.② C.③④ D.①④ 8.唐朝时，长安城的裁缝就知道用长“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，能起消炎和 愈合伤口的作用，这是因为……………………………( A.长“绿毛”的糨糊可以止血 B.长“绿毛”的耀糊可以防止水进入伤口 C.槛糊中的青霉素起杀菌作用，可防止感染 D.长“绿毛”的糨糊可以止疼 9.泡菜是餐桌上的一道美味，那么在制泡菜时离不开…………( A.乳酸菌 B.甲烷菌 C.醋酸菌 D.枯草杆菌 10.科学家培育出的超级细菌能分解石油中的多种烃类，利用这种超级细菌来净化中东地 区被石油污染的海域，是利用了该细菌的下列哪种功能 4…4t……。4。( A.在有氧条件下将有机物分解成简单的无机物 B.在无氧条件下将有机物分解成简单的无机物 C.在有氧条件下将无机物分解成有机物 D.在无氧条件下将无机物分解成有机物 能力展现工 11.下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量 的酒药（实际上是酵母菌菌种），与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖 一个洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12小时即成。现请你从以下几个方面对 其发酵过程作一简单的分析： (1)先将米煮熟的日的是 (2)为什么要冷却到30℃后，才可以加入酒药？ 39 快乐寒假 八年级生物 (3)在中间挖一个洞的目的是 12.阅读下面的材料，分析回答问题： 目前，随着世界性能源危机和由于工业发展而带来的日益严重的环境污染，开发 新能源成为减少环境污染的行之有效的措施之一。其中，沼气发酵就是应用比较广泛 的获得能源和保护环境的一项新举措。 沼气是一种可燃的混合性气体，其主要成分是甲烷。沼气发酵广泛存在于自然界 中，沼泽、湖泊和河渠污泥中的有机物都可经过多种厌氧菌的分解，产生沼气。 (1)在沼气发酵中，起主要作用的是 菌，它在无氧的条件下，能够分解 (2)从环境保护角度看，沼气发酵有什么意义？ 假期乐园 制作豆豉 美味豆豉是怎样制作的呢？现在就来学学常见豆豉的制作工艺吧。 1.制曲：将大豆或黑豆去杂、洗净、加水浸泡，泡透捞出。用锅加水煮熟捞出。按1斤 大豆加1两面的比例，把面与煮熟的大豆搅拌均匀做成酱块，用纸包好，放在千净的木板 上，20余天，大豆长出一层绿绒毛 2.下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。碾碎成小块或碾压成粉状，放入缸内。把盐 放入水中加入小茴香熬成卤水，晾凉加入缸内，姜切末加入，最好放些白酒、果酒拌匀。 3.放在强光下暴晒，随着水分的蒸发，及时搅拌，约20多天即可晒好食用。 40 曲月日●星期 天气 快乐赛假 实验探究 探究酵母菌的发酵作用 丽丽为了探究酵母菌的发酵作用及影响因素，设计了下表所示的实验方案：在四 个相同的瓶子中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的挤瘪 的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察得到表中对应现象。请据表回答 下列问题： 装置 物质 温度/℃ 现象 ① 水十白砂糖+酵母菌 25 有气泡产生，气球胀大 ② 水十白砂糖 25 没有气泡产生，气球不胀大 ③ 水十酵母菌 25 没有气泡产生，气球不胀大 ④ 水+白砂糖十酵母菌 没有气泡产生，气球不胀大 (1)