8.3蛋白质　维生素-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 下列安阳名吃中蛋白质含量最高的是 A．道口烧鸡 B．水冶酥烧饼 C．内黄大枣 D．安阳粉浆饭 2. 被列入国家级非物质文化遗产名录的陇西名吃“腊肉”，在这道美味佳肴中，腊肉富含的营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐 3. 化学与生产、生活密切相关．下列说法错误的是 A．用洗涤剂除去衣服上的油污 B．小苏打用作发酵粉焙制糕点 C．用甲醛溶液浸泡海产品 D．垃圾分类回收 4. 化学元素能直接影响身体健康，人体缺少某元素会患甲状腺肿大，下列食物中富含此元素的是 A．黄山烧饼 B．凉拌海带 C．祁门红茶 D．淮南牛肉汤 5. 下列食物富含蛋白质的是 A．白菜 B．鸡蛋 C．菠萝 D．米饭 6. 下列食物富含蛋白质的是 A．米饭 B．大豆 C．蔬菜 D．菜籽油 7. 化学元素与人类的健康息息相关，下列说法错误的是 A．缺氟易产生龋齿 B．缺铁易引起甲状腺肿大 C．缺锌易引起发育不良 D．缺维生素C易引起坏血病 8. 生活中蕴含着许多化学知识。下列做法不科学的是 A．用福尔马林稀溶液作食品防腐剂 B．用铅笔芯作润滑剂打开生锈的锁 C．用石灰浆刷墙 D．用白醋除去水壶中的水垢 9. 下列说法错误的是 A．为了自己和他人的健康，请不要吸烟 B．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低 C．食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素 D．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食 10. “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法正确的是 A．食用适量海带可以预防贫血 B．奶茶的口感好，可取代水长期饮用 C．甲醛有防腐作用，但不可用于浸泡食材 D．老年人为预防骨质疏松，可以多补充锌元素 11. 在下列午餐食谱中蛋白质含量最丰富的是 A．红烧排骨    B．苹果    C．酸辣土豆丝    D．香喷喷的白米饭    12. 江西物产丰富。下列特产中富含糖类的是 A．南丰蜜橘 B．安福火腿 C．景德镇米粑 D．宜春松花蛋 二、填空题 13. 人体需要的六大营养素是_______。 14. 陕西是全国的水果大省，每年苹果、猕猴桃和柿饼的产量均位居前列。 (1)苹果中含有丰富的“铁”，这里的“铁”是指______（填“原子”、“分子”或“元素”）。 (2)猕猴桃中维生素C的含量较高，人体缺乏维生素C会患______。 (3)柿饼表面的白色柿霜的主要成分是葡萄糖（C6H12O6），柿霜具有润肺止咳、生津利咽的功效，根据葡萄糖的化学式计算氢、氧两种元素的质量比______（填最简整数比）。 (4)苹果、猕猴桃和柿饼的种植过程中需要合理施肥。下列肥料中属于复合肥的是______。 ①CO（NH2）2                           ②KNO3                           ③Ca3（PO4）2 15. 航天梦，照亮中国科技兴国路。2021年10月16日，我国的3名航天员顺利进驻天和核心舱，开启了为期6个月的太空生活与试验。试回答下列问题。 (1)太空春节。航天团队为航天员准备了鲅鱼饺子、黄花菜饺子等春节食品，鲅鱼肉富含的营养素是_______(填“蛋白质”、“糖类”或“油脂”)。黄花菜中富含钙、铁元素，经常食用黄花菜，可以预防的疾病是_______(填序号：A.佝偻病B.侏儒症C.贫血)。 (2)出舱任务。航天员佩戴头盔的面窗两层之间充有高纯氮气，该氮气是通过分离液态空气法分离出氮气，分离过程属于_______变化(填“物理”或“化学”)。 (3)天宫课堂。王亚平老师将半片维C泡腾片【含维生素C(化学式为C6H8O6)、柠檬酸(化学式为H3C6H5O7)和碳酸氢钠等】塞入一个蓝色水球里，水球里立即产生很多气泡，发生的反应为：_______(补全化学方程式)。 (4)舱内生活。叶光富老师告诉我们：航天员在“天宫”中生活所需要的氧气一部分来自于水的电解，其中氧气在_______极产生(填“正”或“负”)。人体呼吸产生的二氧化碳在高温高压条件下还能与电解产生的氢气发生反应，最终形成甲烷和水，实现舱内气体循环，该反应中二氧化碳和氢气的化学计量数之比为_______。 (5)成功着陆。神舟十三号飞船返回舱侧壁金属壳体用的为铝合金材料，其属于_______材料(填”合成”或“金属”)，它具有_______(填序号)特点，可抵抗飞行过程中承受巨大的压力、温度差异及重力问题，是保证此次我国太空探索取得成功的关键。 A.高强、高韧               B.耐腐蚀             C.活动性强            D.质轻